第084章 打算开火锅店(第 2/4 页)

    周氏一怔。

    其实早在义村的时候，女儿便做过火锅给全家人吃。虽说味重，却也的确好吃。

    “你若开火锅店，店面必然不能太小，而且还得地段好，还要准备炭火锅炉，这些加起来，成本都不低。现在咱们家的收入，还有些困难。总不能为了开店，把所有钱都全都搭进去，多少还是要留一些作为日常开支。”

    季菀点头，“娘说得对，所以我打算把今年的酱板鸭全都卖出去以后，用这笔钱来开店。翻修添置物件等，至少也得两个月。今年冬，就能开业。北地冬天冷，正适合吃汤锅。菜嘛和鸡鸭鱼肉，我们都可以直接在村里买。另外我们还得买人，精于厨艺的，做专门的点心师，还有熟食。除了我用来市面卖的那些点心，我还可以做其他的。一个火锅店，热菜凉菜汤菜点心都有了，一定能吸引大量食客。”

    周氏听着就觉得有戏。

    “那还有员工呢？你打算直接招人，还是买人？这大个店面。要有人传菜，收拾桌子，扫地洗碗，还有算账的，再加上厨子，怕是少不得二十个人。”

    季菀想了想，“除了厨子和账房，其他的都直接招人，但也要签契约，一次契约一年期限。在这期间，若辞退或转向别处，都得赔偿违约金。这样一来，就能起到约束作用。”

    周氏听得满面笑容。

    “行，明天我就让人去留意着酒楼的事。”

    “嗯。”季菀目光熠熠，又道：“娘，您还记得我之前给您说过的温室大棚菜吗？冬天能吃的菜太少，如果能我能种出大棚菜，就可以把这个法子交给村里人，以后我们的火锅店就不会缺货了。”

    周氏犹豫了下，“真的能种出菜来？”

    季菀拍着胸口保证，“娘，您放心吧，一定可以。事关我们家的生意，我不会儿戏的。”

    周氏沉默了半晌，终于点头。

    “这两天我就让人把后头那一排杂房辟出来，给你种菜。”

    如果成功了，可上报官府，全国推广。关乎农业发展，圣上知道了，女儿便是大功一件。

    周氏自己管理中馈倒是好手，但其他就不成了。如果女儿能凭自己的本事立了功得了圣上奖赐，以后议亲也更多一重保障。

    季菀暂时没想那么多，对于她来说，目前挣钱才是最紧要的。

    ……

    六儿被调回了园子侍弄花草，刘氏那边却迟迟没等到周氏给安排人，到了晚上，她终于沉不住气，找到了主院。谁知道平日里对她还算恭敬的下人，今天却一反常态，直接拦住了她。

    “夫人和姑娘少爷正在用晚饭，老夫人请回吧。”

    刘氏瞪着眼前的人，孔妈妈，周氏身边重量级别的老妈子。

    “你算个什么东西？让开！”

    她伸手就去推，却被两个在院子里负责洒扫的丫鬟抓住了手臂。

    孔妈妈客气而疏离道：“夫人用膳时不喜被打扰，老夫人请回吧，有什么话老奴可代为转告。”

    刘氏这几日也算过了把富家老太太的生活，冷不防受到这般待遇，一时有些发懵，紧接着就是滔天怒火。

    “下贱的东西，你以为你是谁？让周玉琼那个贱人给我出来，敢忽悠我，看我今天不扒了她的皮。”

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