第181章 刘清(第 2/4 页)

    麻辣烫、涮锅文化具有流行性，像是棒子就很喜欢类似的口味，受欢迎程度和炸鸡啤酒旗鼓相当。

    徐其琛在江芷寒的创业公司待了几年，多少是有点创业基因的。首先是上千亿的市场规模，绝对是有徐其琛的容身之处，何况是独特的汤底，绝对杀手锏，一推出市场，其它的涮锅、麻辣烫品牌自此就可以到垃圾桶里去了。

    不是针对你，我是说在座的各位都是垃圾。

    底汤的料包所需要的野菜粉不用太多，一个料包可以使用两三次，这就有了一定的推广性。

    综合下来看，已经满足了成立一家连锁餐饮公司基本条件。

    只是……

    徐其琛算了算自己的储蓄，还房贷用了不少，手头的现金不多，在寸土寸金的沪城想要维系一家公司还是很艰难的。

    刘清肯定是有意向到沪城闯荡一番，徐其琛也不能坑了他，就给江芷寒打了电话。

    “有什么事？”江芷寒那头有不少杂音，听着像是会议上的争吵。

    大集团开高层会议，吵吵架是很常规的事情，涉及到各个部门、分公司的利益，肯定是要据理力争。

    江芷寒作为掌控着，需要的是平衡各方利益，必要的时候要悄咪咪地挑点矛盾出来。

    徐其琛把自己创业的打算和江芷寒说了一番。

    “我不怀疑所谓秘方的独特口味，只是你能否保证这样的秘方不会有别人效仿？”江芷寒看着属下间的争吵，对徐其琛提到的独特性更感兴趣，“麻辣烫市场非常成熟，基本是赢家通吃，零散的店家只能苟延残喘，如果他们能够复制出同样的秘方，你就不具备任何的竞争力。”

    大型餐饮企业除了口味之外，更重要的是产品标准化、服务标准化、管理标准化、配送统一化，有效了降低了各种成本，是单打独斗的小店所不具备的优势。

    徐其琛带着秘方窜入市场，或许短时间内能够赢得一大批顾客，可一旦大集团反应过来安排人员研发，可能徐其琛的店还没开出沪城的一个区，人家早就全国统一跟进了。

    江芷寒做过互联网创业公司，虽然和餐饮行业搭不上边，可经营的道理是相同的。

    千万别有错觉，别随随便便觉得大公司慢，大公司懒，大公司官僚。

    有时候人家只是嫌弃你太小，就算是发展起来，也可以通过收购、投资保证有一定的话语权。吃相太难看，又是对公司形象影响很大。

    可一旦在核心战略上有碰撞，大公司就会发狠起来，玩了命的弄死你。比如，在o2o时候，阿里受到了威胁，它的地面部队表现出来的战斗力一点都不低于美团，逼得美团不得不站队滕迅，引入巨大流浪，否则真可能被阿里推到绝路上。

    徐其琛的餐饮公司开出来，就是触动到几大规模庞大麻辣烫公司的核心利益，人家不和你拼命才怪呢。

    千万不要小瞧餐饮企业的能力，和互联网的大佬们比看着是落魄了点，好歹也是大几十亿的市值。就拿较为成熟的杨国福和张亮来看，前者有用5500家和后者4700家，数量上是超过肯打鸡的。

    “我的建议是，充分调研，再研究是否入场。”江芷寒郑重地说道。

    创业最忌讳的就是一头脑热地钻进去，这种热情来得快，去得也快。江芷寒有金鑫集团作为背景还遇到了一大堆麻烦呢，何况是徐其琛这样的创业新人。

    “大众创业，万众创新”的口号喊得响亮，各种创业基地和孵化器纷纷成立，不少成功创业者的故事也经常见诸报端。在许多人看起来，创业就是和财富自由和人生理想画上了等号，似乎只要一创业就可以马上发家致富，走上人生巅峰，名利双收。

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