第57章 整肃分店（1）(第 2/4 页)

    “……”

    林宜不解地看向他。

    “你知道食材渠道从什么地方来，是由什么人管理？你知道剩余食材哪些需要及时扔掉，哪些可以冰箱保存？分别是几度保存为最佳？”

    “……”

    “你知道每道菜的火候？知道每道菜的最佳品尝时间是出锅后的多久？”

    “……”

    林宜被问得哑然，这些需要她知道吗？她只是店长而已。

    “你知道你的员工多少人是忠诚于你的？”应寒年道，“开一家餐厅并不难，难的是你有个随时想把你拉下来的后妈。”

    林宜被他的一套话说得无言以对，嘴唇动了好几下，却是一个字都说不出来。

    “如果我是她，我可以在任何一个基本环节给你下套，让你无法赚取500万。”应寒年跟个少爷似的，扶着她的手外面，推开门走向阳台。

    阳台面对的是高山嶙峋，风景至美，却也最危险。

    夜晚的灯光将山中景色照出一层朦胧。

    林宜抬头看向他好看的下颌线，认真地问道，“比如呢？”

    “比如让厨师把菜做得不如从前，客人自然而然少了；比如买通员工轮翻和你闹事，让你管理者形象竖不起来；比如加大食材的进货价格，加大食材、工具的报损程度，从小处提高你的成本，一切都能做得神不知、鬼不觉。”

    说着说着，他整个人靠向她，重量压得她差点跪下去。

    “……”

    林宜强撑着他的重量，忍住把他踹下去的欲望。

    “也许本来你3个月就能赚到500万，可这样一来，至少能再拖你2个月。”应寒年望向外面的山景，态度嚣张，“要是给我挤出这点时间，我能让你们宜味食府改姓应。”

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