第190章 磨面的学问(第 2/3 页)

    傅学华摇头说道：“今天中午不行，家里还等着粮食呢，磨完了我还要赶着回去呢？”

    傅学华第一次看到这种机器磨面，十分好奇，机器就是厉害，又快又好，和磨坊相比，就是天上地下的区别。

    磨面的师傅讨好的问道：“领导，你的面粉要磨几道？想要什么面啊？”

    “磨几道？”傅学华不明白的问道：“什么意思啊？”

    张方才解释说道：“老领导，是这样的，按照我们的面粉等级来说，要分四等，最好是特制一等粉，俗称精面，出粉大概六层五左右；再是特制二等粉，俗称白面，出粉七成五的样子；然后是标准粉，就是我们常吃的那种，俗称灰面，出粉八成左右；最后是普通面，俗称次面，出粉九成以上。”

    傅学华听得有点晕了，还是第一次知道，一个磨面，居然有这么多学问，不同的面粉等级，肯定价格不一样。

    不过精面也太奢侈吧？才六成，那不是浪费一半的粮食吗？估计那时资本家才能吃得起来。

    白面，估计都是城里的有钱人，和一些领导才能吃得起的，在一般人眼里，所谓的白面，估计就是灰面了。

    傅学华好奇的问道：“这么复杂？以前我们说的八二面，那时常见的标准粉？”

    张方才点头说道：“是啊。领导，那你要标准粉？就是我们常吃的那种？又白又软，怎么样？”

    李大庄插嘴说道：“学华，我们乡下最好的面就是次面，九成粉算是少的，很多情况，都是全粉？”

    李大庄听说标准粉，顿时着急了，乡下人，吃什么标准粉啊，标准粉出面八成，一下子损失了两成，我的天啊，李大庄觉得自己的心脏受不了了。

    乡下人磨面，还有什么谷皮子，全部磨碎了，混入面粉里面，那么一点谷皮子，混入面粉，根本不算什么啊？

    有的人家，磨面的时候，还加入红薯干和各种豆类，混在一起磨碎了，目的很简单，就是增加粮食的数量。

    面粉虽然有营养，可是产量太低，劳动人民的智慧是伟大，为了增加小麦的产量，就是磨面上做文章。

    要不然农村这么有那么五花八门的面粉呢，灰面，黑面，磨面，各种大杂烩都有，很多大杂烩里面，能够有一半的面粉，那是好面了。

    至少在李大庄眼里，全粉都是非常奢侈的事情，那也只有在逢年过节的时候才能吃到一点。

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