48 甲鱼母鸡汤(第 3/4 页)

    一边讲，一边操作。

    “本来应该再过一次水后，剖开去内脏，我一般不会那么麻烦，刮干净黑皮后，直接下刀剁。”

    啪~

    啪~

    几声下去。

    甲鱼已经被剁成了肉块。

    从清水里拿出杀好的小母鸡，又是几刀，剁成了鸡块。

    简单直接，毫不脱泥带水。

    拿着食材走到用泥土和砖石简易搭建的土灶旁边，大强哥先把剁好的甲鱼和鸡块倒进沸水中煮上几分钟，主要是为了去除残留的血渍和甲鱼硬盖上的赃物。

    把控好时间捞出。

    倒掉锅里的沸水，热锅烧油。

    下入葱、姜、蒜片。

    炒出香味。

    下主菜，甲鱼肉和鸡肉。

    翻炒几分钟。

    倒入清水，加料酒、八角等调味料。

    在加入切好的老黄瓜，然后盖上了锅盖。

    大强哥说：“我们这里喜欢吃的原滋原味一点，所以调料不需要太多，一会再加点盐等调味料就行了!”

    刘伟点头，表示赞同，“往往最顶级的食材只需要最简单的烹饪方法!”

    “尼玛，这是舌尖上的中国吗？”

    “猛兽科普一下子跳到了舌尖中国，跨越太大了，我还没反应过来!”

    “我喜欢这样农村自给自足的朴实生活!”

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