第851章 比赛开始(第 2/3 页)

    三人齐声答应，自信满满的走到自己的位置。

    等所有学生就位，主持人宣布比赛开始，十五名学生便忙碌起来。

    第一道菜是一道普通的家常菜---青椒炒瘦肉，算是先给考生热热身。

    这道菜虽然简单，但很考验火候的把握，炒制完成后要求色、香、味、美、型全都达到最佳效果。

    要求青椒翠绿，肉炸过后经调色成酱红色，成菜光泽鲜亮，出盘之后要有浓郁的香辣味和肉香。

    装盘要有完美的色彩搭配，红绿之间相得益彰，这就要求选手在添加青椒和肉的时候，比例一定要掌握好，不然装盘的时候，颜色搭配就不好调整。

    行家伸神手，便知有没有。

    不说台上的专业评委，就是下面这些嘉宾也大部分都是行家，特别是那些来自各大酒店的大厨，还有经理，他们的眼光更是毒辣，对味道的把控上，他们可能不如专业的美食家，但是对动作、卫生、还有其他厨房习惯上，他们可能比专业的评委都要强上一些！

    这些人本来也是不看好青彩，毕竟青彩臭名在外，之前甚至连续五年不敢参加比赛，今年能好到哪里去？

    但是等比赛开始，他们便发现自己低估青彩的学生了！

    青彩学生的表现丝毫不弱于其他学校的选手！

    尤其是心境上，所有人都能看的出来，青彩学生的心境非常的稳，动作一板一眼，一丝不苟，或许看上去有些生硬，但是绝对没有大的失误，厨房习惯更是优于其他选手，许多厨师常犯的毛病，他们都没有！

    夏鸿翔和曾强便感觉情况不太好，脸色不太好看，心中不断祈祷青彩的学生赶紧出点错！

    这是一道快炒菜，十五名考生很快便将菜装盘，菜盘上都有比赛选手的号码，工作人员将这些菜分别端给评委，评委品尝过后，便给每位选手打分。

    等八位评委尝过之后，工作人员再端给台下的嘉宾尝一下，尝菜的嘉宾可以打出分数，最低可打零分，最高可打五分，或者可以不打分。

    比赛成绩采取的是平均分制度，如果不打分，便和那些没有尝到菜的人一样，计算平均分的时候，不会将你计算在内。

    每位选手的菜只有一盘，现场的嘉宾却有三百多位，当然是绝大多数嘉宾都品尝不到考生的菜。

    台上的评委，包括台下的嘉宾，每个人手中都有打分器，品尝过后，即刻打分，他们所打的分数，会即时出现在大屏幕上，不但有分数，还有姓名。

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