第二十五章 老面(第 2/3 页)

    黑面包是用没有精制过的全麦面包做的，精制过的是白面包，虽然也没有很白。

    而且麦子煮出来的东西比黑面粉好不到哪里。倒是嘉一家里麦子是自己种的，倒是吃麦子更划算些，也更抵饿。

    镇子里面的qiong rén都是没有地的。虽然荒野里面荒地有很多，但是一来离聚居地太远不安全，二来地全部都是领主的，普通人并没有随意开坑的权利。

    说了这么多，其实和嘉一目前要做的关系不大，反正他暂时是不可能去买面粉来做吃的的。

    他现在要开始和面了。

    他先取了大概一半的面粉和酒渣混在一起，又加上一点凉开水，开始和面。

    本来他是想把酒渣用水兑开，静置取上面澄清的液体来当做酵母种子的，但是一来怕酵母不够，二来，怕浪费了剩下的酒渣。

    人穷志短啊！

    至于开水，是刚刚煮饭的时候顺便煮的。他怕凉水里面其他的杂菌多，会在面团里面繁殖导致面团。

    其实理论上来说酵母菌是会抑制其他的杂菌的生长的，所以酿酒的时候会产生酒精，而不会发霉变质。当然，如果你的操作有问题，其他杂菌的生长旺盛，反而会影响酵母菌的生长，酒就酿坏了。

    面包和酿酒都是用的酵母菌，理论上是相通的。

    揉了一会儿，感觉似乎有点干，他就又加了点水，继续揉，然后又发现水放多了，只好再加面粉。小手一抖，似乎面粉又多了？

    他没有继续加水了，继续像这样加下去，多少面粉都不够用的。

    他先把面粉尽量的团起来，然后用力的揉，想把面团揉的光滑。只是他到底年纪小，虽然发育的好，但毕竟小兄弟还立不起来，力气还是不够大。

    揉了大概十几分钟，嘉一坚持不下去了。这时候，爸爸加里回家里了。嘉一赶紧让出位置来，让老爸洗过手继续揉。

    加里不愧是经常干农活的人，不一会儿，面团表面已经开始变光滑了。

    “嘉一，你从哪来的白面，我不记得家里有这个东西。”难为加里没有第一时间问嘉一这个问题，还是比较沉得住气的。

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