第四百四十一章 铁锅炖鲶鱼(第 2/3 页)

    王毅先将鲶鱼处理干净，然后烧开一锅水，就这么一整条丢了进去，在滚烫的水中焯了下，看到鱼皮泛白赶紧捞出来，放到一个盆子里抹上盐巴，倒入白酒腌制起来。

    因为有系统的加成，王毅的厨艺现在也是高级水准，做起菜来还是很熟练的。

    铁锅炖鲶鱼汤这道菜是一道川菜，鲶鱼越大越好，要大铁锅用文火慢炖，最后一锅水要烧到只剩下一半才行。

    腌制鲶鱼的时候，王毅想了一下将那瓶上次没喝完的虎骨酒到了进去，等鲶鱼腌制好了，旁边铁锅的水还没有开，王毅直接将整条鱼丢了进去，然后拿过来两块老姜，直接拍碎丢了进去，盖上锅盖，铁锅炖鲶鱼汤这道菜有些特殊，鲶鱼下锅的时候不能用开水，大鲶鱼本来肉就有些老，用开水，煮出来的鱼肉会很硬，汤汁也不够鲜美。

    酸萝卜切成长条，再切几片姜片，开火，倒入油，姜片炝锅，酸萝卜略微翻炒，加入冷水煮开，这是鲶鱼老汤的汤料。

    大鲶鱼用大火烧开，一直等到鱼汤泛白，旁边的老汤料则是用文火慢炖，一直等到，香味四溢，然后倒入鲶鱼锅中，改成文火慢慢炖。

    接下来的时候就是漫长的等待了，满满一锅汤要烧到一半，文火慢炖起码要两个小时。

    “老板，你确定这个能吃？”看着在铁锅里翻滚的鱼汤约翰逊怀疑的说道。

    “约翰逊，你要相信我，我可是高级厨师，华国的美食文化博大精深，你只要吃过一次最正统的华国菜，就会喜欢上它，而且还会对自己的人生产生怀疑，怀疑自己为什么能忍受五十年的汉堡和面包！”王毅摊摊手说道。

    说实话，王毅来到灯塔国这么久了，对他们的饮食文化也算有了一些了解，他们做饭很简单，除了蔬菜沙拉，就是汉堡烤肉，而且味道真的不怎么样。

    至于说灯塔国人不吃亚洲鲤鱼，这完全是因为灯塔国的资源太丰富了，海鱼污染少，营养丰富，鱼刺稀少，而亚洲鲤鱼，鱼刺多，土腥味很重，他们完全没有办法将这腥味祛除，所以做出来的鱼味道可想而知，有更好吃的东西，为什么要吃差的。

    大锅里咕嘟咕嘟的冒着气泡，水蒸气中带着香味弥漫了整个厨房。闻到这股香味后，约翰逊不由自主的咽了咽口水，真香。

    “老板能吃了吗？”约翰逊已经完全将之前的想法抛到脑后了。

    “还早着呢。”王毅笑着说道。

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