第一百五十章 金枪鱼（2）(第 1/2 页)

    几名渔夫将船上的脱网放了下去，然后掉转渔船方向，对着金枪鱼前进的方向开了过去。

    风帆鼓胀，渔船划出了一道优美的弧线，直接切了过去，渔船后面的拖网也已经展开。

    那群金枪鱼根本没有见到过船只，更不明白船只作用，只顾着追逐眼前的美食。却不知道自己也成为了别人眼中的美食。

    正追逐着沙丁鱼的金枪鱼一头撞上了布置在它们前进路线上的渔网上。看到猎物入网，渔夫们开始收网。很快沉重的渔网就被绞盘拖拽上来。

    几条三米长的金枪鱼在渔网中挣扎，只是离开了水之后，这些鱼完全就是砧板上的肉，任人宰割。王毅数了一下，这一网下去，抓了两大两小四条金枪鱼，大的足有三米长，小的也有两米。

    接下来就是处理金枪鱼，趁着金枪鱼还活着，渔夫拿出解鱼刀开始给金枪鱼做肢解手术。庖丁解牛王毅没有看过，但是今天看到的渔夫解鱼也让他大开眼界。

    只见渔夫拿出刀子迅速给金枪鱼放血，取出内脏，然后将鱼头切下来，然后锯掉鱼尾，接下来就是金枪鱼最贵的地方——鱼腹。

    解鱼刀在金枪鱼身上来回游走，刀子在鱼肉上划过就像是切豆腐一般，十分顺畅，渔夫的手像是穿花蝴蝶一般飞快的将一块块鱼肉切下来，很快整个金枪鱼按照各个部位被分割开来。

    金枪鱼各个部位的价格由高到低是大腹，中腹和赤身。这些说法其实是岛国的说法，实际上就是鱼身上的腹部和背部。

    赤身是鱼背肉，也是一条金枪鱼身上最多的肉，价格也是最便宜的，这部分肉质颜色最红，脂肪最少，肉质坚实有嚼劲，一般是制作成寿司。

    金枪鱼价格最昂贵的地方则是金枪鱼的鱼腹，而所谓的大腹指的就是金枪鱼靠近鱼头的那一块腹肉，这是金枪鱼脂肪最多的地方，口感滑润，脂香浓郁，带有清晰的雪花纹路，呈粉红色，肉质嫩滑并且带有独特的香味。

    中腹是金枪鱼的中高级部位，主要分布在金枪鱼的腹部和背部，脂肪含量适中，口感甘甜柔润，并且还能品尝到一点酸酸的味道。

    看着一条三米多长的蓝鳍金枪鱼在渔夫的刀下被快速分割，这样原本血型的现场居然有一种奇特的美感。

    将分隔好的金枪鱼肉收进储物栏中，储物栏里面时间是静止的。比任何储藏设备都要好用，完全不用担心金枪鱼肉质变差。

    在存放的时候，王毅拿出一柄小刀，在大腹上切下来一片，放进嘴巴里，肉质鲜嫩爽滑，味道的确很独特。

    吃了两块，王毅放下刀子，没有再继续，金枪鱼生鱼片虽然不错，不过他更习惯于吃熟食。

    金枪鱼的价格很高，价格最贵的就是蓝鳍金枪鱼，接着是马苏金枪鱼，大眼金枪鱼，黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼。

    在这些金枪鱼中，蓝鳍金枪鱼的体型最大，正常情况下一般在一百公斤以上，世界上蓝鳍金枪鱼品质最高的地方是在岛国的青森大间，价格也极为昂贵，一条两百多公斤重的蓝鳍金枪鱼价格在六七百万人民币以上。

    -->>(第 1/2 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）