第1760章 酸菜鱼(第 2/2 页)

    若是非要说还有人比他强大的话，那也只有一些高级美食家族的家主了。

    要说起川菜，其中心也就是他特殊的麻辣鲜香四种味道了。

    这四种味道无论是哪一个单独拿出去都能够自己成为一大味道，但此时却安安静静的，老老实实的待在一种菜色里。

    魏所欲做了这么多年川菜，对川菜的功夫早已深入本心，就算是心里什么也不想，随着身体自由的动作，也能够构建出些许属于川菜的食材，使出属于川菜的美食技巧。

    而这一次，魏所欲所选择的菜品是家喻户晓的酸菜鱼。

    酸菜鱼与水煮鱼不同的地方就在于酸菜。

    酸菜鱼中有酸菜作为中和，不仅仅有着麻辣鲜香的味道，而且还有着一股酸味。

    但这股酸味不是特别明显，总是混迹在麻辣鲜香四种味道当中。

    虽然如此，但只要吃上一口的人都能够知道，酸菜鱼根本就离不开酸菜。

    离不开那淡淡的酸味。

    这股酸味不仅能够中和辣味，而且还能够开胃。

    几种味道混合在一起的时候，更是能够爆发出非同寻常的美妙感觉。

    可以说，在辣味上，酸菜鱼丝毫不输给水煮鱼，但只不过是因为有了酸菜，才会让人觉得，酸菜鱼的中心主题是酸菜，而不是麻辣。