第1731章 董爱玲的绝招(第 2/2 页)

    但是腥味较大，大多数人都用作烧烤油炸炖汤或是清蒸，无论是哪种烹饪方法，吃起来都是入口即化，肉质软嫩到令人陶醉。

    但一般人都会选择食用二十五天的鸽子，那时候的鸽子肉质依旧细嫩，而且还非常鲜美，比起二十一天的鸽子要大一点，装盘也好看一些。

    而且二十五天的鸽子没有多少腥味，肉质比较紧实，用作各种烹饪方法都很实用。

    但比起二十一天的鸽子的肉质细嫩程度，却是天差地别了。

    董爱玲之所以选择二十一天的鸽子就是这个原因。

    她有把握能够控制好鸽子的腥味，做出一道绝佳的菜品。

    她老道的食材处理手法也是让魏所欲眼前一亮。

    只见董爱玲只在鸽子身上动了两三刀，便将鸽子身上还未成型的骨头全部取了出来，将其放入锅中，用大火炖煮。

    剩下的嫩肉则是被切成了厚片，一片一片细嫩的肉，只是看上去就引人遐思。

    魏所欲饶有兴致的打量着董爱玲，她和熊章可以说是完全不同的两个人，虽然现在的手法老道，但始终缺少了一丝东西。

    而这一丝东西，也正是董爱玲在疯狂寻找的，但却在高级美食家族当中又找不到的。

    董爱玲将鸽子处理完成之后，选择了和熊章一模一样的高筋面粉来做饺子皮。

    特一等的高筋面粉在各方面都惹人喜爱，但差就差在要价太高，以至于很多人都舍不得这钱。

    哪怕是对于美食家来说也是如此。