第1127章 一时喜，一时悲(第 1/2 页)

    骆大平做的菜是芙蓉蛋，是一道广东的汉族传统名菜。

    此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。

    用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等搅拌均匀，煎至而成。

    菜成块状，两面金黄，各种辅料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，用汤勺舀着吃，微酸回香，软绵鲜嫩。

    蛋已经下肚，但肉丁还可以咀嚼，肉味和着蛋香，口感独具一格。

    这道芙蓉蛋很简单，但也很困难。

    若只是平常的做法，那就算是普通人家也会。

    但是既然能够拿上台比赛，想必就不会那么简单。

    魏所欲看着骆大平的搭档厨师处理食材的时候，就知道他是想做这么一道菜，于是命令着姐弟两也开始处理着芙蓉蛋的食材。

    这比赛没有美食家协会里的挑战赛那么正规，因此也没有规定什么主题。

    但若是两道菜做的东西完全不相关的话，那也很难比较出来谁胜谁负。

    因此，魏所欲才会做出这样的决定，选择了和骆大平一样的芙蓉蛋。

    “鸡蛋打散，放入一点五倍量的清水，加入三勺盐。”

    “没错，就是三勺，你那么多的鸡蛋，还怕菜被你做咸了怎么的？”

    “加入盐之后赶紧搅拌均匀，使所有的蛋液都附上味道。”

    “先蒸蛋，用蒸锅，开大火，用不了多长时间，十五分钟即可。”

    “小子，你赶紧给我把香菇煮出来，到时候可得需要你的香菇进行烹炒！”

    魏所欲一个步骤一个步骤的指导着他们，只不过自己不动手罢了。

    姐弟两做事比较慢，但贵在仔细。

    可厨房里的事情，可不止是看质量，同样也得看速度。

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