第254章：‘果酱’的尝试(第 4/4 页)

    暗道火候差不多了，整口锅抬走。

    不过，没急着立刻揭锅，夏言继续紧盯小锅子，似乎尝试通过「一口锅」进阶捕捉内部果酱的温度变化。

    大概一刻钟后。

    “可以了。”夏言这才揭锅，银勺挑出一团浓稠感满满的鲜红色果酱，旋即整个勺子，对灶台上一碗清水，一沉到底。

    以雷花的视角。

    这个年轻的厨师，双目认真无比的，观察着果酱浸水后，一秒一秒过去的变化。

    足足几分钟过去。

    果酱，依旧没有融化在冷水之中。

    夏言不由得赞一声：“很好，凝胶作用很完美，果酱是制成了！”

    趁着刚煮成功，他不紧不慢的，把果酱装到密封的瓦罐，打算就此静置贮存。

    “等等”

    雷花却突然出声。

    正要去擀面的夏言，投来讶异的目光，见到女名厨满脸新鲜新奇感的笑容，指向放在桌上静置的瓦罐和果酱，“这种熬炼到完全脱水的做法，倒是挺稀罕的。”

    “只是，这样一来，果实也会被破坏殆尽。”

    “为了追求方便保存，却舍弃了新鲜果实的许多优点，这样损失了太多风味的制成品，放在一道特级菜品的烹调之中，怕是失格了！”

    语落，雷花见到夏言突然扭头，四下寻找什么。

    啪。

    突然拍下了额头，夏言自言自语：“没有方片面包啊！”

    目光一扫。

    只得拾起料理桌上的一个白面馒头，用小刀子，切了个豁口，再添几勺刚刚熬煮的果酱进去。