第112章：小小的挑战(第 3/4 页)

    这位十杰，对‘洋蓟’的干净处理，赢得了一片响亮的掌声。

    “厉害！”

    就连远月教职工们都忍不住的，频频点头。

    “我记得这个睿山，不是专精法餐，法餐科系的学生吧？可他调理‘洋蓟’的样子，比许多法餐学生都来得熟练——”

    镜头特写之中。

    只见睿山先拿剪刀，将洋蓟花瓣最顶部的锋利部分先剪掉。

    “嗤！”

    “嗤嗤！”

    他再拿一把锋利的刀子，利索地切下花柄，再剥掉了花蕾最外层，那几片显老的“花瓣”。

    于是，内层的洋蓟片显露在镜头里，色泽更灿烂，更好看。

    评审席上，四宫小次郎这个法餐领域的远月毕业生，亦是发出了赞扬的语句：

    “很好很完整的处理！”

    “洋蓟，实质上就是一朵钢筋花蕾，外壳既坚硬又锋利，笨手笨脚的蠢货最容易在处理时不小心被叶片划伤。”

    “我几年前刚去法国开餐厅的时候，就听我雇佣的本地主厨师傅说过，他们习惯观察一位女性懂不懂、会不会处理洋蓟，以此判断她们是否有贤惠属性，值不值得娶回家当妻子……”

    随后，睿山将台子上的几朵洋蓟花蕾，通通对中间切下，一分为二。

    他迅速地拿刷子。

    沾了一碗刚榨出的柠檬汁，在洋蓟内层的剖面、截面上，涂刷了一层，

    见状。

    四宫小次郎笑了：“这是防止洋蓟内层氧化变色。”

    过一阵子，睿山把几朵已经蒸熟的洋蓟，先后从煮锅里取出，工序又重复了一次，再次拿刷子，给冒热气的洋蓟，在截面处，刷了一层东西上去。

    这次，却不是柠檬汁了！

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