第111章：熟成(第 3/4 页)

    “谈不上在行，我只是试一试，看看‘熟成’能否让这几块乌贼肉，味道更上一层楼。”

    只听闻‘月关之间’响起一片果然是乌贼的哦呀声。

    乌贼制作的各类刺身，对于岛国民众来说，不是什么稀奇古怪的料理。

    而要说乌贼类刺身菜品里，恐怕是那一种现杀现吃，嘴里含着乌贼还活蹦乱跳的触手，那才叫真正的吃尽鲜活。

    “这是乌贼的胴体，身体部位的肉吗？好大！”女主持指向餐盘上，还没裁剪的透明色肉片。

    却见夏言直摇头。

    “不是身肉。”

    “这是乌贼的……耳朵！”

    哈？！

    女主持是真的吓了一跳，那表情不是做戏，真被乌贼耳朵有这么一大张的样子，惊到了。

    “乌贼的耳，其实是乌贼的鳍。”

    “这么大一块‘鳍’，可见本体是个超级大家伙呀！”年长女性惊叹。

    闻言，夏言意外瞟她一眼，看来如此规格的食戟上，能站在这担当司仪、主持的，果然没花瓶之说。

    一个好奇的嗓音，从评审席传过来：

    “这是什么品种的乌贼？唔，不合适做「舞食」和「活造」，反而需要熟成处理的乌贼种，让我想想。”

    「舞食」和「活造」。

    本质上，都是讲究现杀现吃的菜式。

    尤其是嘴里的食物还会动，这类形式的料理，才可以说具有了灵魂。

    是四宫小次郎在说：

    “首先排除‘夏乌贼’，这是最低层次的乌贼食材，太大众化了，每家铁板烧店都能吃到！”

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