第25章：‘三椒一体’（下）(第 1/4 页)

    “大家注意看！”

    场馆的大屏幕上，嫩白的鱼肉片，表面沾染了一些香辛料颗粒。

    “很多人都会把火锅底料里的颗粒，一律当成‘花椒’，但这在烹饪领域是非常错误的。”

    堂岛银从容不迫的解释，用勺子小心地挑起了一粒，“这种红色、红棕色的颗粒，才是严格意义上的‘花椒’。”

    接着是第二粒、第三粒。

    “它们分别是‘藤椒’、‘麻椒’……”

    堂岛银注视久我照纪，不吝啬表扬：“你在一口锅，同时用了3种不一样的‘椒’，非常了不起，很多远月学生甚至不知道怎么用偏冷门的藤椒、麻椒做菜。”

    特写镜头从碗和鱼，移到了久我照纪的脸庞上。

    对着镜头，死鱼眼依旧没精神。

    久我照纪用没什么起伏的语调，平淡地说：“这就是我独创的三椒麻锅底，我把它称呼为……‘三椒一体’！”

    三椒一体？

    貌似很厉害，但仅仅是这样吗？

    观众们摒住呼吸，盯着出现在画面上的红油锅，总觉得深邃、冒热泡的锅子里，仍然非常多的秘密没被披露。

    在场馆不为人知的角落，一个身穿和服，发型简直像日版金毛狮王的老人，抱臂立在阴影中，他半张脸被场馆灯光照亮了：“远月学生不知道，校外从业多年的主厨也未必全部了解‘花椒’、‘麻椒’、‘藤椒’的区别……”

    “麻椒，强调麻，味道强烈且持久，蜀川当地人叫它‘青花椒’！”

    “藤椒，是味道最温和的一种，风味清新！”

    “至于花椒，则是麻香兼具……”

    -->>(第 1/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）