第185章：鱼面和虾面(第 1/4 页)

    所谓的「面非面」，就是不用面粉，也能表现出面的形式和吃法。

    不仅仅是形状上要做到一致，“口感”方面还必不可缺，否则就存在重大缺陷，相当于废作，当然也就不可能通过本届的特级考试。

    夏言知道刘昴星的食谱是《鲶鱼面》。

    在鲶鱼肉制作面条的基础上，里面还有切成细丝的鱿鱼，如此一来，鱿鱼肉丝的弹性，也就保证了面条的劲道。

    而兰飞鸿的食谱是《马铃薯面》，用马铃薯粉替代了小麦粉，本身不需要多么复杂的工艺，面条也是弹性十足，加上他使用的灵魂汤底是冷汤形式，在口感这一块也堪称开了无双。

    原著中。

    没有被夏言卡住通道，顺利到这一轮的‘判林酒家副主厨’单雄，因为拿出了一种名为《猫耳朵面》的食谱，惨遭淘汰，原因就是他仅仅改变了「面」的外形，食材的本质，却没有变化，对非面考题的诠释仅浮于表面。

    夏言一个月闭关旅行的成果，当然不会犯如此错误。

    在原地，停顿片刻，决定好了要用哪怕食谱，夏言才悠悠然地，向场地一个地方走去。

    恰巧，刘昴星也在这附近，寻觅鲜活的鲶鱼。

    他刚把一条鲶鱼选好，就看见夏言悠哉悠哉出现，顿时歪了歪小脑袋：“啊，先生？”

    夏言微微一笑，指着他手中的鲶鱼，“这就是你的答案吗，阿昴？”

    “对！”

    提及自己的构思，刘昴星丝毫不掩饰，语气兴奋地解释：“因为要做不是面的「面」，所以就要寻找一种很能变化的食材，我第一时间就想到了‘鲶鱼’，这是能幻化成任何菜色的魔法之鱼啊。”

    “它的肉质，鱼肉脂肪，几乎没有腥味，味道清淡，宰杀把肉捣碎了，捏成面条就行！”

    说完，刘昴星才突然想起什么。

    “先生你……”

    他看见夏言向鱼池的旁边走去，在几个水盆面前，蹲下来，视线在两大盆虾子之间游移不定，似乎在选择

    刘昴星当然辨识得出来，其中一盆是河虾，另一盆么，虾的体型更大，更肥美，是海虾。

    只不过海虾显得恹恹不振，有的干脆就是一动不动，似乎死透了。

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