第十四章 三更灯火五更蛋！(第 2/4 页)

    虽然他们可能是为了遗产多分一些，但是自己都要走了，那些财又带不走，谁更得自己心，他们自然就多给谁一些，所以他们在自己老的时候都必须各尽招数对自己好，那么他老了也就不会没人陪啦。

    张高兴一丝恍惚，立即对自己又很无语，自己这才多大啊，就怕老来再孤独，就想到那么远以后的事，太远了吧，可是他又觉得不远，毕竟人老过一次，这方面十分敏感。

    茶香在沸水中香气四溢地飘出。

    再分别分别放入配料，八角，茴香，葱片……，所有的香料配料全部加齐了，有些人做茶叶蛋可能并没有让所有的香料齐全，那样也是茶叶蛋，但是卤水不够，那么茶叶蛋就没那么香，只有所有料子齐全，卤水的味道才越香。

    最后李均加入鸡蛋，再加水将所有的鸡蛋都淹没过，然后再次大火煮开。

    过了十几分钟后，张高兴将那些茶叶蛋打捞出来，一个个轻轻敲碎蛋壳，只要破碎了就行，不分离蛋壳。

    为什么要敲碎蛋壳，这是为了卤水能浸入茶叶蛋里。

    没入味的茶叶蛋不是好茶叶蛋，很多人不爱吃清水煮的鸡蛋，因为没味，有的时候还带着蛋腥味，但是茶叶蛋有味道，很多人喜欢吃茶叶蛋，并且会选择有裂痕的茶叶蛋，因为裂痕按照一般人认为是煮了很久，味道都浸透进去入味了，其实那是故意敲碎的，当然也是为了达到入味。

    这些鸡蛋敲碎放入锅里后。

    再次加水锅里，继续煮了半个小时，张高兴将土灶的火熄灭。

    这些茶叶蛋煮熟后需要继续浸泡在卤水里几个小时味道才会更好。

    张高兴回到木器厂瓦房宿舍钻进被窝回笼觉眯上一眼。

    待天明，这些茶叶蛋经过几个小时的卤水浸泡就都能入味了。

    拂晓。

    张高兴再次悉悉索索地从床上爬起来。

    进入厨房开锅，继续添了一把火在土灶里。

    当锅里白腾疼的热气再次溢出

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