第021章 羊肉泡馍(第 2/4 页)

    回到店里，于可可看着徐拙抱着的俩罐子，好奇的围了过来。

    “这是什么东西？糖蒜？”

    “对，泡馍伴侣，糖蒜。”徐拙不敢摆在外面，怕被顾客给抢了。

    他直接送到杂物间，放在一个角落中。

    糖蒜是江浙一带的小吃，酸甜口味，不仅爽口解腻，常吃还能预防感冒。

    结果不知道怎么就跑到陕西，和羊肉泡馍成了搭档。

    发展到现在，吃泡馍配糖蒜已经成了饮食规则。

    让三人继续坐着玩儿，徐拙去后厨，开始和面。

    这次和的是死面，一共和了五斤面。

    和成面团之后，正好之前那半斤面和开了，膨胀了差不多两倍。

    徐拙先把死面团压平，然后把发面团铺上，就开始用拳头按压。

    让两个面团均匀的结合在一起。

    结合得越彻底，做出来的饼就越地道。

    这是个很繁琐的步骤，幸好徐拙有揉面技能加持。

    不然还真的做不来这种面团。

    揉好之后，重新醒发二十分钟。

    趁着这个时间，徐拙找到了以前老爷子在店里时候找人打造的一口加厚型平底锅。

    店里没有鏊子，只能用这玩意儿凑合一下了。

    好在徐拙揉面技能高，应该不会翻车。

    把平底锅认真的清洗好几遍，又泡了粉条木耳黄花菜之类的小配菜。

    第一次做泡馍，一切都要充分准备好。

    醒面时间结束，徐拙把面团又揉了一遍。

    然后把面团搓成长条，切成一个个的小剂子。

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