第1618章 桃酥(第 1/4 页)

    没吃佛跳墙之前，大家都有种不就是豪华版的骨汤麻辣烫嘛这种感觉，认为佛跳墙不过如此，名气那么大，主要是被吹的了。

    过去的那些文化人凑在一起没事干，只能吹嘘自己吃过的东西有多美，以此来获得高人一等的那种优越感。

    但今天吃了佛跳墙这道菜之后，才发现这玩意儿是真的好吃。

    好吃到根本无法用语言和文字来形容。

    好吃到每一口都仿佛置身于梦中一般。

    “卧槽，真好吃啊！”

    “怪不得那些文人雅士都喜欢吹捧这道菜呢，吃起来确实很棒。”

    “说不出的美，要不是知道有多麻烦，我都想试着做了。”

    ……

    几个摄像师一边吃一边小声讨论着。

    这种美味，实在是太难得了。

    不过有个缺点，就是温度稍稍降下来之后，吃起来有点腻口。

    吃过之后，不仅嘴里粘乎乎的，而且食材上面，也会出现一层胶质，使得原本软糯爽滑弹牙的食材，变得腻味了。

    几人一人吃了一小碗，剩下还有半罐左右，被徐拙带回了家。

    嗯，这玩意儿制作一次不容易，得让大家都尝尝。

    因为下次再做，就不知道什么时候了。

    虽然已经掌握了技法，而且还是a级的，但这并不代表这道菜就好做了。

    光前期的发制，就让徐拙很头疼。

    而且这道菜也不能一拍脑袋就在店里上新，毕竟涉及到那么多工序和食材，还有前期的那些处理和加工。

    想要在店里上新的话，这些都需要安排好。

    就算现在开始安排，等店里正式推出来，怎么也得到春节后了。

    这种硬菜，徐拙没打算这么快推出来。

    因为后厨的压力本身就不小，要是再做这种菜，后厨的压力更大，而且涉及到发制干品的处理，比如换水什么的，这些都需要重新安排人。

    可以说上新这道佛跳墙，需要把整个后厨的框架推倒重新布置。

    这个动静太大，一个不慎就会起到反作用。

    所以徐拙打算等四方食府周年店庆的时候，再推出佛跳墙这道菜品，到时候正好借着店庆的名义，把后厨的人事安排重新规划一下。

    晚上，在徐拙家里，季明宇和李浩面开始抢着吃佛跳墙。

    当然了，李浩是真吃，季明宇就是嘴上说得来劲儿，但饭量真不行。

    “我还以为明天才能做好呢，早知道今天去那边蹭一下，这卖相，怎么都没刚出锅那会儿看着好看。”

    季明宇看着徐拙中午用手机拍的照片，一脸的遗憾。

    中午那会儿刚出锅，满满一罐的食材，不仅卖相好，而且食材比较全。

    至于现在，是徐拙换到小盆里重新上锅蒸制的。

    虽然味道还是那样，但田承润摆置好的卖相，就全没了。

    真成了骨汤麻辣烫的样子。

    大家一边吃着这些美味，一边聊着即将到来的春节。

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