第278章 太白鸭！(第 2/4 页)

    陈楚很不要脸的直接爸这个菜安在自己上。

    自己这应该不算是文抄公吧？

    顶多是个鸭抄公。

    “好吧，我需要怎么做？所有的工序都我来完成吗？”

    “是的，你肯定会喜欢的，首先你得去洗个手，那边有水盆。”陈楚指挥道。

    陈楚等对方洗好手过来，就准备开始教对方做菜。

    太白鸭在传闻中，是李白在蜀地生活的将近二十年的时候，非常喜欢吃当地的焖蒸鸭子，然后再后来四十多岁的时候，终于入朝为官。

    可当时怀着直挂云帆济沧海这样宏大抱负的李白，很想为朝廷出力。但唐玄宗只把李白看作是一个写诗填词的“弄臣”，在政治上并没有重用他的意思。加上李白格傲慢，藐视权贵，遭到杨国忠、高力士等人的谗毁，使唐玄宗渐渐疏远了李白。

    李白为了实现自己的政治抱负，终于暂时放下自己的傲气，想方设法接近唐玄宗。

    于是他就想到了唐玄宗对吃喝方面有着非常的，于是就想起了当初自己很喜欢的那一道焖蒸鸭子，于是就自己在里面加了一些东西最后献给唐玄宗。

    但陈楚觉得这个故事bug就很明显啊！

    就李白这厨艺，唐玄宗能吃了赞不绝口？这话说出去就连李白自己都不信。

    所以陈楚就打算把这道菜先教给李白再说，反正还有十几年呢，李白可以慢慢的把这道菜练熟悉了。

    然后再接着这个机会，完成自己做诗两首的任务的一半。

    陈词的诗已经改好了，就等着给李白说了。

    不过现在当午知己还是做鸭。

    “太白兄，这道太白牙，最重要的就是腌制与火候，前面的鸭我已经处理好了，后面的步骤哦我说一遍你就先照着做如何？”

    “当然可以。”

    “钱买呢我已经做好了，不过我还是得给太白兄说一遍，这做太白牙，首先要选则一只肥嫩的鸭子，但是不可太腻，否则会影响口感，选好鸭之后，需要先将鸭子去掉毛，然后开膛，洗净，斩去脚爪沥干水分后，放入开水锅中飞水取出，去掉血沫。”

    “飞水是什么意思？”

    “就是把鸭子上的血都煮出来，一般的话也不会太久，这个市场可以自己看着来，只要不是太久就好了。”陈楚解释道。

    “然后在用花雕老酒、盐巴、将鸭内外抹匀，当然有胡椒是最好的，只是现在胡椒乃皇家御用，我暂且搞不到，所以先不用也可以，把抹上调料的鸭，置盛砂锅内，再加葱结、姜片、鲜汤少量，放入猪、枸杞子、三七片，用皮纸封严。”

    “等会等会，你慢点说，我一步一步的来。”

    李白虽然剑法舞的倒是不错，但是切菜的时候还是显得有些捉急，陈楚就看着对方把葱和姜片切好，然后加入自己之前店里就有的鲜汤。

    然后又开始手忙脚乱的去切猪。

    “太白兄，猪不是这么切的，你要先扶住，然后这样前前后后的慢一点，才能进入刀里面，你那样硬来是不可以的。”

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