551 分子料理(第 4/4 页)

    不过‘苦尽甘来’虽然好，却还不够资格让这道菜取名为‘慈航普度’，袁先生、爱国，我说得可对？”

    蔡重九抚掌大笑：“说得好，苦尽甘来虽好，毕竟还是人间事、人力可为！

    可是慈航普度，却是神佛的手段，又怎会如此简单呢？可见这道菜的奥秘还不仅仅在这一盘‘苦海水’啊？”

    “爱国。”周栋对周爱国点了点头。

    见师傅用鼓励的目光望着自己，周爱国顿时心中大定，走近一步道：“各位前辈，所谓苦海无边、回头是岸，这道菜的奥秘当然是在这位大慈大悲慈航普度的观世音大士身上了！”

    说着用手一指盘中那位站在南瓜船上的观世音大士，就像是变魔术一样，大士身周忽然冒出袅袅白色烟雾，忽然就笼罩了整片‘苦海’，等到白雾消失的时候，大士已经不见了踪影，就仿佛是神佛降临人间显化真身后便立即离去了一般。

    二十几位老宗师全都看傻了眼，就连蔡重九也没想到会有如此变化，一时竟有些迷惑，

    周栋则是看了眼袁子丹和周爱国，心中也感有些惊奇。周爱国也就算了，老袁还真是够与时俱进的啊？如果不是前段时间收了武宫正田为徒，通过他了解到世界厨界的最新前沿科技，恐怕就连他也要被唬住。

    当然，如果直接开启传说级尝味，就算没有经过武宫正田的科普，周栋也不至于被难住。

    袁子丹冲周栋挤了挤眼睛，一脸的笑意盎然，却是不肯主动揭开谜底，显然是存心要考较周栋这个新晋的神厨。

    周栋笑着点点头：“原来是分子料理......确实是奇思妙想，也非常适合这道‘慈航普度’。

    不过爱国你还是要记住，分子料理这种西方人捣鼓出来的玩意儿毕竟是奇技银巧，虽然能夺人眼球，其实对于提升基础厨艺并没有多大帮助，偶尔用一次、用对地方当然没有什么问题，如果过于迷恋它却是一名厨师的大忌。

    毕竟，厨师是做菜的，一味的讲究什么物理化学变化，在菜色的表面下功夫，最后是会误入歧途的。

    我曾经说过旁门左道也是大道，可这种料理方式却连旁门左道都算不上，如果过于贪恋它就是进入了魔道......”

    周爱国听得面色一紧：“师傅我记住了。”

    “嗯，记住就好。其实单就这道菜来说，袁先生利用分子料理的创意还是非常令人称羡的。”

    周栋安抚过袁子丹后才笑道：“各位，盘中的苦海可是已经变色，大家可以再尝试一次，相信一定会有新的感受。”