343 酒魂！（二合一）(第 3/4 页)

    就算不是存心想要跟你和好，说明她潜意识里还是有那么一点舍不得你！这个时候认个错、哄一哄、回家跪个搓板不就雨过天晴了？

    你倒好，居然还低个头沉个脸，老子看了都想踹你一脚！

    酒菜端上来后，这个玉面老鳏夫才暂时停住了腹诽，

    跟随熊不二在老熊沟开了多年老酒馆，他可是行家中的行家，自然对周栋这里的菜色和酒十分好奇。

    菜色简简单单，带壳花生、麻辣螺蛳、猪头肉、茴香豆、盐煮笋......基本都是下酒的凉菜，热菜就两个，一个是辣椒炒肉，一个是炒香疙瘩，前者是楚都一带的地方名菜，是用来给那些喝过酒后爱吃几口饭的人下饭用的，后者兼具饭和菜的特点，在京都的老酒馆很常见，与烂肉面一样，都是早年间京都的穷人苦哈哈用来解馋的玩意儿。

    “居然有炒疙瘩，看来这位周主厨很讲究细节啊？”

    老二华表微微点头，炒疙瘩不算什么名贵菜，可要炒好了也是不容易的，讲究的是见面不见油、尝香却无肉，这说的是素疙瘩，如果是带肉的疙瘩，那就该叫‘炒肉疙瘩’了。

    这种饭菜一体的名吃其实最考验厨师的炒功，而且还没有多大的利润，如今可没几个人愿意做这种不赚钱的生意了，所以他才说周栋讲究。

    “尝尝看吧。”

    熊不二看了一眼菜色，以他的经验判断，这些菜还成，不是没办法吃的半吊子玩意儿。

    哥几个都是大半辈子跟酒打交道的人，自然明白喝酒前先垫肚子的道理，而这道香疙瘩又是其中最为温和养胃的好东西，因此五兄弟第一筷子夹的都是它。

    “嗯，活面的功夫说不上顶级，也是一流了，蛋和面配比得当，而且揉得非常均匀，炉头上的功夫也还是不错，够个二级厨师的标准......”

    熊不二一搭嘴就吃得清清楚楚，只是心里有些疑惑，周栋可是有个绰号叫做周面王，这香疙瘩虽然是炒锅出来的，其实也算是面食，以周栋的名气可不该只是这种水准啊？

    虽然这水准也不算差，却有些配不上周栋这个青年宗师的许多头衔。

    “呵呵，我就说大哥太过于看重这个周栋了。

    这炉头、面案上的功夫可是他的老本行，可这道香疙瘩却做的不过如此，可想而知他酿酒的功夫如何了。

    仓酒王也真是的，不能因为对方的酒量好就胡乱送个酒神的名头出去啊？这把我们这些人往哪里放，难道一个个的都要称他声酒神不成！”

    乌庭泽的怨念其实与很多酿酒师一样，只是不服气周栋这个酒神的名头，至于什么青年宗师、周面王震天锅的，他们倒是浑不在意。

    见老大抬头瞪了自己一眼，似有不满，乌庭泽忙道：“大哥您别这么看我啊，老吓人了，

    我这可不是胡乱批评人，要是不信，您问问二哥，盐水花生他可是最拿手的，您让他评点一下？”

    见大哥看了过来，华表点头道：“大哥，这次老四可没说错，周主厨的手艺......我看也就是在水准之上，要说好，还差了些火候。

    就说这盐水花生吧，选材没多大问题，也明白搓洗的手段和道理，可是在煮制的时候却没下足功夫看火，翻的次数少了，让一些花生开了口，这就走了味道，

    还有一些花生却差着火力，还生嫩着，这一碟煮花生，倒有三成是存在这些瑕疵的。”

    “行了，尺有所短、寸有所长，所以做人当为‘寸’，千万不能把自己当成尺子去量人！

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