第一百四十一章 环环相扣的美食(第 3/4 页)

    火腿是好东西，可也分两类。西班牙熏制法的火腿偏重在直接鲜吃，华夏制法则偏于调味。

    你见过抱着卤猪腿和卤猪蹄直接啃的，恐怕没见过直接啃火腿的。

    第一是因为太咸，第二是经过熏制后，膏脂大失，直接吃味道柴涩，其实并不算太美味。所以火腿一般都是用来吊汤，或者蒸煮后重新炒制，又或者用来做配菜的。

    比如周栋的这道二十四桥明月夜，如果要分君臣的话，显然那二十四个豆腐球为君、火腿为臣；火腿被借味后也就没有多少直接食用的价值了，毕竟有豆腐球跟‘荷叶’珠玉在前。

    周栋道：“黄老师你尝尝看？”

    “哦，难道这火腿你也能做出花儿来？”

    黄老师好奇地伸出筷子去夹火腿肉，本来以为要非常用力的，没想到轻轻一下就夹起一块来，丝毫没有柴涩的感觉。与此同时众人也都出手了，‘拆桥破栏’，让这座美丽的桥顿时变成了豆腐渣工程。

    大华甚至夹下了桥头的小狮子，他盯着这狮子可不是一会儿半会儿了。

    “火腿肉不仅保留了应有的熏制香味，而且没有柴涩的感觉，还非常肥嫩多汁......兄弟，你这是放进去五花肉一起煮了？”

    你大爷还是你大爷，于老师一眼看出了其中的奥秘。

    周栋点头：“我其实是吊出火腿春笋汤后，又用肥厚的五花肉和火腿同煮，这样就可以改善火腿的口味。

    大家刚才吃了豆腐、又吃了笋、萝卜皮，如果没有点硬菜跟上，这道菜不就徒有虚名了麽？”

    “有道理啊！”

    被周栋这一提醒，大家顿时感觉刚才的东西好吃归好吃，可还是不够解馋；这火腿建成的桥梁既然如此美味，那还能放过？你一下我一下，眼看就将整座桥吃了个精光。

    大华拍拍肚子，感觉没吃饱的样子，一眼看到桥上的郭大侠与黄女侠，就要下筷子，却被程钰琪阻止住了：“你个瓜娃，可不敢哦！”

    怎么说程妹子也是出演金剧火起来的，怎么能看着郭氏侠侣被人吃掉呢？

    吃过了最后这部分硬菜，众人忽然发现那叠做远山的菠菜是如此可口，还有那阵阵涟漪的湖面，本以为是吊出来的高汤，哪里知道居然是这凤栖村的山泉水？

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