533 春笋为纸，但缺刀功（二合一）(第 2/4 页)

    所谓老腊肉，是指风腊了足足十年、二十年甚至更多年份的腊肉，时间越长，价格越高。

    这种腊肉当然是不够健康的，可那美味却非新做的腊肉能及，这也算是甄别腊肉品质的简单方法；只不过用这种方法来衡量路天明的手艺，那就真的是不识货了。

    “二次熏制？”

    石不语听得一愣：“我说怎么感觉有些特殊呢？原来是你个老路痴做了手脚！

    哎，小......周神厨啊，你说他所用的熏材非常珍贵，甚至是奢侈？这倒是奇了，总归不是用了冬虫夏草、人参何首乌来做熏材的吧？”

    怀良人和严一也都树起耳朵等着周栋的回答，路天明却没说话，望着周栋只是微笑。

    看来商老亲封的这位青年神厨还真是有两把刷子，不光厨艺能赢了老石头，吃的本事也多半到了食神一级，能吃出自己用了二次熏制的手段确实了不起，不过他还真是不信周栋能吃出他二次熏制时所用的熏材是什么。

    因为就连他自己也是灵光一现才想到了用这路熏材，既然是一时性灵所得，又哪里是旁人容易发现的？

    “路前辈，俗话说‘无竹令人俗，无肉令人瘦，要想不俗又不瘦，最好来碗笋烧肉’......

    我从前一直以为能够平衡这两者的华夏美食只有沪帮菜中的腌笃笋。

    今天我才知道，真正能够平衡两者的美食原来还有您的这道‘烟熏腊肉’！”

    路天明闻言顿时脸色大变：“你......你是怎么知道的？这不可能！”

    “哎哎哎，老路痴你行不行？

    他连我都赢了，老叫花都要甘心给他当二厨，这还有什么不可能的？

    不过......周神厨啊，你该不会是说老路痴竟然用了......”

    “可不就是吗！”

    周栋苦笑摇头：“那可是春笋啊！

    比起冬笋，春笋更为鲜嫩且富有生机，是大自然馈赠给人类的无上山珍之一！

    谁能想到竟然有人会把这么珍贵的春笋活活晾晒成干，然后再拿来做燃料？

    这真的是太奢侈了！

    不过虽然奢侈了些，却不会让我感到可惜，因为这些春笋确实成就了最美味的烟熏腊肉。

    我们之前品尝的时候，总感觉这道腊肉既有腊肉应有的鲜香厚腻，又有着一股说不出的清新味道，仿佛吃多少都不会吃腻一样，其实这都是春笋的功劳！”

    我擦！

    怀良人和严一都听傻了，好家伙，神厨就是神厨，真是能折腾啊，就这么浪费珍贵的春笋？

    幸亏这位路前辈不做西餐，否则谁敢保证他不会拿黑松露烧了来熏肉？那会让天下所有做西餐的厨师发疯的！

    路天明长叹一声：“厉害厉害，怪不得老叫花会输给你了，他输得果然不冤枉！

    老叫花，我还得谢谢你，想不到我居于华·山三个月，竟然还有机会得遇知音，这都是你的功劳！”

    石不语一愣：“老路痴你先等等......

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