526 美食的破、立之道！(第 2/3 页)

    石不语已经暗暗决定，这口汤稍稍入口就立即喷出去，然后就可以直接开骂了！

    “嗯？

    咦？

    哎呦？

    纳尼！”

    这口高汤入口后，石不语张口就要开喷，眼看着已经喷到了半途，忽然像是发现了什么，猛地一闭口，舌头回卷、牙齿后稍，竟因为变生仓促，牙齿狠狠咬了舌头一下。

    这个疼啊......可老神厨还是硬生生压住了险些脱口而出的痛呼声，一是因为这会儿嘴里含着汤呢，怕呛着，二是实在丢不起这个人，堂堂神厨吃个东西还把舌头给咬了，这岂不成了天大的笑话？

    “这种味道......”

    石不语心中激荡。

    折合菜最大的优点就是香熟厚味，因为里面的各种食材都是剩下的成菜，已经被厨师极尽其味，所以一旦相合就会产生出新鲜菜色没有的浓厚滋味，这也是很多人为什么喜欢把剩菜剩饭折在一起吃的原因。

    可这种口味也不能顿顿吃，一天三顿都吃折合菜也是要倒胃口的，那可就成了真正的叫花子。

    而且折合菜也就这么一个特点，对于真正的方家来说其实还是有些乏善可陈；可在老叫花的记忆中，有一道折合菜却是曾经突破了这个桎梏！

    就像眼前这道珍珠翡翠白玉汤诠释出的味道一样，先是让他回味了一把折合菜特有的香熟厚味，当他感觉不过如此，想要直接喷出去训斥周栋无礼的时候，忽然感受到了一股似酸非酸的味道。

    绝对不是先前的那种即将馊坏的感觉，而是这口高汤中连续冲荡着的几种食材因为长期放置而产生的那种古怪味道，当这种味道就要被他判定为‘馊坏’时，忽然交融生变！

    不仅没有了让人讨厌的馊坏味，反倒产生出了一种新鲜的酸爽口感来！

    这不是顶级酸菜能够提供的口味，更不是世界上任何一种调味料能够提供的，而是有人深刻掌握了食材的天地自然生化之道，硬生生凭借高明厨艺变化出的一种特殊味道和口感！

    于绝处逢生路！

    于柳暗花明时得见又一村！

    于无声中听惊雷！

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