379 下先嘴为强、后下嘴的叫娘(第 2/4 页)

    本来应该是用薄铫来煮这道甜品的，只可惜现在已经寻找不到这种传统厨具，药罐子虽然也是砂泥烧做，却比薄铫要厚了些，这就必须加大火力，必须要周栋亲自来看火。

    周栋就这么守在一旁看着，每次都要控制大火将核桃酪烧到即将溢出的程度，然后不等其溢出，立即压小火力，如此周而复始，看得众人都是心惊胆跳。

    要知道这火力一个控制不好，那可就真的溢出来了，药罐子的传热慢、退热一样也慢，就是多少年炉头上的师傅也可能会失手的。

    一旦被酪汁溢出来，这罐子核桃酪就会精华全失，那就算是废了。

    周栋却像是使用这种药罐子的老手一般，众人这边比看人走钢丝还紧张，他倒是旁若无事，一面看着火、一面还不忘交代几个学生遇到这种慢热的器皿该如何判断火力高低，竟然是一面‘教学’一面煮出了一罐子核桃酪。

    看看火候已到，周栋迅速关了火，拿盖子将药罐子盖住，可他手再怎么快，一股诱人的甜香还是升腾了起来，还不是那种齁人的甜，淡雅如兰，其中还掺杂了一种冷酪幽香的感觉。

    什么是冷酪幽香？就是你切开一块上等的奶酪，在刚切开的瞬间拿鼻子去闻，那种味道，真是比鲜奶更鲜、仿佛儿时从妈妈身上嗅到的味道一样。

    古亚诚眼睛猛地一亮，那次他在京都聚会上是跟人去蹭饭的，在那个圈子里地位明显不够，那位御厨后人的脾气又大，就做了一小罐甜汤核桃酪，他最后分到的还不足小半碗呢，尝过后是久久难忘，这药罐子里的香气一冒出来，顿时就勾起了他的回忆，就是这个味道啊！

    “周主厨，核桃酪好了，您倒是给我们分分啊？”

    就说不算后厨的这些师傅，光是自己跟妹妹还有那个姓龙的，估计这一药罐都未必够分，更别说外面还有一票流连不去的客人呢！古亚诚认为这个时候就是下先嘴为强、后下嘴的叫娘。

    周栋摆手道：“别着急，这甜汤核桃酪可不是炒肝儿，要温着吃才对，而且要加上盖子回回味道才最好。

    胖子爱国，苏大苏二，继续。

    这些材料可以出个七八罐核桃酪，外面的客人可都等着呢......”

    周栋说的炒肝儿是京都的著名早点，别一听炒什么就以为是菜，这其实是一种汤类，就包子喝的，而且必须热着喝，不然腥气就出来了。

    这东西有多烫呢？不明白的外地人一口下去，嘴里起码掉层皮！喝这个东西，得溜着边儿转着圈儿的就碗喝，那叫一个香热过瘾啊，喝完了嘴巴里直喷岩浆。

    众人流着口水足足等了十分钟的样子，周栋才揭开盖子，将这甜汤核桃酪分盛在几个莲子碗里，让胖子他们分给古家兄妹龙大神和外面等待的客人。

    后厨的师傅们则只能在旁边流口水了，这毕竟是早点部，没有客人不吃自己人先吃上的道理。

    古亚楠低头看去，只见那一小碗甜汤核桃酪微呈紫色，又因为其中加了米浆的原因，变成了一种亮紫亮紫的颜色，在灯光下看着都晃眼！同时枣香、核桃香扑鼻，感觉还没喝全身就暖了，一股子生气‘骨突突’地从胃里往上泛。

    这丫头心里一惊，虽然自小锦衣玉食没挨过饿，却也听九州鼎食的几位主厨说起过，这股子气叫做‘馋气’也叫‘饿气’，是人的一种正常生理反应，一般是见到特别想吃的东西才会生出来，如果不尽快解馋，接着可就得流口水，备不住肚子还会咕咕叫......

    古美女可吓坏了，这要是肚子咕咕叫起来多丢人啊？连忙拿起汤匙，舀了一勺核桃酪送进小嘴中。这时候感觉周栋太贴心了，这东西就得温着喝啊，要是像哥哥那样性急，恐怕不馋死自己也得烫死自己。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）