292 久不见神厨(第 2/3 页)

    好吧，现在没有你的事情了，你现在的状态很不好，应该去休息一下。”

    汉姆微微点头：“答应我，一定要赢！”

    “一定！”

    怀良人看了周栋那边一眼，挥手让自己从法国带来的助手端来一盆滚开的热水，也不用任何器具，一手捏了一只鸭掌，迅速没入开水中。

    大屏幕上显示的非常清楚，他是以拇指食指夹住鸭掌，入水的瞬间，整只鸭掌却全都没入了水中，

    手指甲几乎接触到了开水液面，在短短两秒钟内，立即提起鸭掌，也不怕高热烫手，空手搓去了鸭掌外面的那层硬皮。

    “老怀处理鸭掌的手法很了不起啊，他这几年在法国发展，鹅肝估计是做了不少，鸭掌可就不一定了，能有这样的速度，果然不愧天才之称。”

    周栋看得暗暗点头，忽然心中一动，竟然主动询问了系统一句：“系统，前期处理鸭掌应该也算是‘洗菜’程序吧？

    如果以系统的标准衡量，老怀的洗菜技能大概是个什么程度，大师还是完美？”

    单就‘天梯鸭掌’而言，前期处理是这道名菜的必经程序，就算王海滨来做，也是要自己上手，不会分给水台去做，可如果按照现代后厨的分类，这个程序在广义上还是属于水台的，自然要用洗菜技能来衡量。

    周栋其实就是忽然意动，随口一问，并没期望系统会回答，不想他刚刚提出疑问，系统就给出了答案。

    “宿主的对手很强，洗菜技能达到完美级，属于厨师中的天才，请问需要评定他的综合实力麽？”

    “哦，还不知道你有这个功能呢，好吧，那就评定下他的综合实力。”

    “系统开启评估功能，对象为五十年一遇的厨界天才，华夏菜实力评定为：宗师-，西餐实力评定为，宗师。”

    “等等，宗师-是个什么意思？”

    周栋大奇。

    “他在任何菜系上都没有达到真正宗师的实力，但是却精通华夏八大菜系和十几个小菜系，甚至包括一些地方性小吃，而且实力都非常接近宗师级别。

    所以，经过综合评估，他的实力为宗师-。”

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