第一百二十九章 断章狗(第 2/3 页)

    黄明举早就忍不住了，跟着开喷道：“这位笠翁先生一生游戏风尘，自命聪明绝顶。像他这种聪明人最大的乐趣是什么？还不就是看着后世的‘蠢人’们干着急没办法麽？

    他这就是在书里给后人埋坑呢，说好听了是考较后学，说不好听就是让后人知道他李渔是有多么的牛x！”

    “哼，原来是个断章狗！”

    一直好奇没离去的程倩暗暗握紧了小拳头，她最讨厌的就是这种说话留一半的人了，没想到大名鼎鼎的李笠翁居然是这种人！

    祝姓中年人还有些不死心：“虽然笠翁先生没说清楚鲜汁是指什么汁，毕竟七种主料都已经说明了，难道我华夏这么多优秀的厨师，就不能研制出这种‘鲜汁’麽？”

    这次没等几位老爷子开口，周栋已经摇头道：“恐怕很难。如果七种主料里没有虾还好，一旦有了虾，这鲜汁就不太好办了。

    厨师都知道，‘蟹为鲜中王、虾为鲜中霸’，按照书上说的做法，虾是要磨成粉和其它主料一同做成面条的，这样一来，‘鲜汁’就必须能够抗衡虾的鲜味。

    而且如果汁比面鲜，会体现不出面的鲜香；如果面比汁鲜，那‘鲜汁’就没有了存在感。”

    中年人道：“如果用虾汤呢？”

    周栋摇头道：“不行，如果那样还不如直接做碗海鲜面算了。

    八珍面完全被虾的鲜味盖住，那还叫什么八珍？”

    易知鱼重重点头道：“说得没错，这道面难就难在‘鲜汁’无所出。

    这汤汁既要能够与虾的鲜味抗衡，又不可以用虾汤，而且还要能够与虾的鲜味完美融合，在最大程度上减少对其余六珍的影响。

    多少来，也有不少厨师潜心研究这道面，可惜终究还是无法找到真正的答案。

    至于市面上的一些‘八珍面’，直接就是把整只整只的虾和鸡鱼等主料扔进普通的面里，那是提都不用提的。”

    “原来是这样......”

    祝姓中年人一声慨叹：“看来我是吃不到原汁原味的八珍面了。”

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