第三十六章 包子中的自然之道(第 2/3 页)

    吃包子饺子不是不该蘸醋，相反这还是很多人的习惯。可是面对真正顶级的包子，用醋简直就是侮辱了它，会破坏它最纯正的味道！

    正确的操作方法应该是：当吃到一定数量，开始感觉到油腻时，再开始蘸醋吃。一来是已经领略过了狗不理的纯正味道，二来醋也可以排解油腻、软化血管，对健康大有好处。

    一上来就蘸醋吃的，那真的是不懂吃，虽然这样说很不礼貌，但这就是事实。

    一条巧舌分南北，浅尝辄止定东西，这是顶级美食家的作派，顶级的美女美食家就更应该如此啊？所以吕绿馨开始吃包子的时候，躲在某个阴暗角落里的迎宾小姐姐就悄悄举起了手机，还笑得像只小狐狸......

    轻夹、慢咬、缓动颊。

    第一口，吕绿馨状态满满，绝对是美食界一代名嘴的气度，令人折服。

    要达到这种逼格，如此气度，其实也很简单，就三个字—‘别着急’。

    迎宾小姐姐很失望，以她们前两天的经验来看，花老板不该是这种表现啊？可惜了，看来花老板就是花老板，没办法抓拍她狂吃海塞的照片了，要让群里的小蹄子们失望了呢......

    狗不理的味道分为三层，第一层不用入口，热腾腾的包子香先就沁人心脾，这是混合了猪肉鲜香与麦香的味道，优点是足够浓郁，缺点是层次感并不分明。

    昨天吕绿馨就已经领略过了，所以今天她要品味的是第二层次。

    纯正的麦面香。

    真正会吃狗不理的人第一口绝对是咬上面位置的包子皮，这叫开口。目的是先将包子内的热量散发出来，免得被烫到，半发面虽然不比烫面裹的汤汁多，刚出锅的热包子也是绝对能够烫伤口腔的。

    而且半发面的狗不理是半兜汤馅，底部的包子皮还是会吸收一部分肉汁，被笼屉的热量直接蒸烘，就成了半肉黄色，口感也与上面位置的包子皮有所不同，这是需要兜底时吃的，顺序错了，那等于是牛嚼牡丹、糟蹋美味！

    吕绿馨轻轻咬下一口包子皮后，味觉顿时被富强粉带来的纯正麦香征服，这可不是旺仔小馒头那种带着淡淡奶味儿的麦香，而是那种麦子收获季节飘荡在田埂乡间的味道。

    富强粉本来还是偏浓郁的，却被周栋巧妙的用天水麦粉和粗纤维粉中合去了过于霸道的一面，天水麦粉的坦荡粗砺，粗纤维粉的粉质口感，顿时让吕绿馨的小舌尖被狠狠撞击了一下。

    就是那种让人心旌神摇的撞击啊......这个周栋究竟是什么人呢？区区一个包子，竟然被他做出了最符合大自然的味道！

    吕绿馨美目大睁，细心呵护了二十多年的丁香小舌让她可以比龙破天这种自认美食家的蠢人震动更巨！

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