574 火中神刀(第 1/3 页)

    这艘画舫渔船上，顿时一阵耸动。

    两大神厨都喜欢不切鱼肝就直接下锅，这是要推动后厨新风潮，边缘化砧板吗，这可让砧板上的勤行高手们情何以堪啊？

    “确实厉害，蔡前辈的天机勺果然是设计巧妙、可夺天工，不过说到底，靠炒勺分割食材，终究不是正道。

    我辈厨师分割食材，用菜刀才是王道正理。”

    周栋边说边用炒勺勾住锅耳，顺时针蓄势一颠，等到锅中鱼肝连同猪油飞起，炒锅落回灶上，才抽出炒勺，勾火入锅。

    就听轰一声，锅中火势雄雄，那块飞起的鱼肝在火海中翻滚了一下，正要回落，却被他用炒勺背面轻轻一阻，竟然停住不再跌落。

    周栋手握炒勺，就像是一名优秀的杂技演员，硬是用勺背托住鱼肝，保持住平衡，令鱼肝不会立即落回锅底。

    整块鱼肝，被他利用火力、烟熏，初步熟表。

    “在这种情况下还能用菜刀分割鱼肝？

    我还真是不信！”

    蔡品隆瞪圆了双眼，紧紧盯着周栋握刀的手。

    只见刀光一闪，灵巧已极地飞入火海，周栋居然就在炒锅上方，以炒勺为砧板，隔着层层火焰、油烟，开始切割这块鱼肝。

    站在一旁观看的吕绿馨顿时无语。

    周栋这家伙，还让不让人活了？

    需要这么炫吗，不知道这种风头从来都是姐姐我来出的嘛！

    行内人都知道，刀功越是高明的厨师，在施展刀功的时候，对厨具、视角、触觉就越是依赖。

    很多厨师可以在水中将豆腐雕刻成飞马、麒麟，可以在人的背上切割食材却不伤肌肤，除了刀功一流外，总有一只手要触及食材，才能够定位准确，不偏毫厘。

    可周栋这是在什么环境下施展的刀功？

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