563 人间太值得(第 1/3 页)

    在华夏勤行垂名近一甲子，能够让胡神厨动容的美食早就是凤毛麟角，什么八大菜系看家菜，什么地方著名小吃，胡神厨都是吃过见过，之前周栋带了狗不理和鸡蛋饼去医院看望他，品尝后也就是说了句‘还成’。

    在这位神厨中的神厨、号称厨神之下第一人的胡神厨面前，哪怕是石不语、武宫正田都不敢轻易走上灶台，还不是怕露怯吗？

    这位勤行中的爷，今天是难得学人拉抢餐盘，起筷的速度更是迅速无比，远远将石不语和武宫正田两个甩在了身后。

    为什么这麽快？这还用说吗，周栋忙活了小半天才弄出八条茄鲞，三个人怎么看都不好分配，神厨首先就得是神吃货，神级吃货关键时刻不会抢食还行？

    胡神厨挑起一根茄鲞，直接塞进口中，腮帮子鼓起老高来。

    不同的美食，就有不同的吃法。

    灌汤包讲究轻咬、慢吸、一口闷；酥烧饼讲究下颚包送、上颚缩，一口下去干净利索脆；吃拉面就要呼啦啦地弄出些响动来......

    而吃茄子这种味厚、口感绵柔的食物，就要满口塞，这样才不会走失味道，不会因为入口很快被嚼化而感到意犹不足。

    说白了，各种美食的对应吃法，所为的都是要保证美食带来的满足感，茄子如果不这么吃就是对厨师的不够尊重！

    不用人提醒，石不语和武宫正田都有这个觉悟，两人紧随其后，嘴巴瞬间都被茄子给塞满了。

    满足啊！

    三大神厨，满眼都是震撼之色。

    茄子这种食物，除去丰富的营养不提，味道也就是那么回事儿。

    靠得其实就是借味，无论是配合素菜中的西红柿，还是荤菜中的猪肉、鸡肉、牛肉，哪怕是裹了面粉和鸡蛋先炸后炖，其实都是一个借味的过程。

    优点在于茄子能吸厚味，且口感绵柔多汁，有容乃大。

    不过周栋做的茄鲞却不完全是借味，他先是将茄条塞入藕内，然后又放进鸡汤熬煮，在避免了茄肉被长时间熬煮会变得沱散的同时、成功利用高温的鸡汤将‘天香雪实’特有的鲜香逼进了茄肉中。

    藕，可称为食材中的君子。

    与茄子恰恰相反，它不会去借味，反倒是如同蜡烛一样，燃烧自己，照亮别人，无论和什么样的食材搭配，总能激发出主食材的潜力。

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