308 三碗不过冈（2/2）(第 1/3 页)

    走进放置了曲窝的房间，周栋感到十分满意。

    李秀臣把这个房间打扫的非常干净，地面上甚至还残留着一丝丝的湿痕，看来是自己来前才刚刚清扫过的，

    酒曲一旦入了酒窝，就对存放的环境有很高要求，如果环境不卫生、就可能会生出霉菌，这是绝对会影响成酒口味的。

    打开曲窝，便有一丝淡淡的酒香扑面而来。

    “咦？”

    令隐寺不是律宗，就算是寺里的沙门弟子也是不戒素酒的，只是不许喝醉就是，所以老主持偶尔也会酿些酒来窖藏，说到对酒的了解，严一还在怀良人之上。

    “这是用糯米制成的酒曲？

    是好东西啊，这样的酒曲以后可以搭配不同的粮食、酿出各种风味不同的黄酒。

    在寺里的时候，我也见过师傅制曲，却从没见过带有淡淡酒香的酒曲，周面王是如何做到的？”

    别看周栋弄的酒曲就有淡淡酒香传出，其实在正常酿酒的过程中，如果没有将酒曲在浸泡过的酒米中拌过，并且经过一段时间的发酵，是不可能有酒香的，如果连生胚酒曲都能带有酒香，这酒制出来还了得？

    严一看周栋的目光中带有浓浓的惊讶，这位周面王的身上真是藏有太多秘密了，回回都让他吃惊不已。

    “这有什么奇怪的，在这家伙身上，任何不同寻常的事情都可能会出现，你和他相处久了自然知道。”

    “弥陀佛，怀大厨所言极是。”

    严一现在是想明白了，师傅说自己的机缘不在寺中，果然是一语成谶，自己的机缘看来就在眼前这位青年宗师的身上！

    周栋翻看了几下酒曲，脑中立即出现了酿造‘三碗不过冈’该如何配比材料、如何浸泡酒米、以及踩曲的方法、用人等等，因为要搭配系统中的‘酒引’使用，他的酿造方法与寻常酿造黄酒会有些不同，恐怕有些作为会让人很难理解。

    不过也是古法所有，真正有见识的人并不会大惊小怪。

    “李老哥，酒坊选址后，我会让九州鼎食在三天内建好，同时酿酒用的‘酒米’和水都会在最短的时间内运到凤栖山。

    另外我要酿造的黄酒和一般流程有些不同，会有类似酿造白酒的踩曲程序，需要一些‘踩曲’的人，我想就近寻找，能用凤栖山的乡亲是最好了......”

    “哈哈，那敢情好啊，

    现在还没到农忙，出去打工又经常被拖欠工资，所以山里最不缺的就是壮劳力，

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