92 扩张的想法(第 2/2 页)

    想要在做到覆盖整个滨城的辖区，那就要从市里面的6个区开始，而且还要考虑人流量，区内人口的消费能力，才能决定开多少家店，店铺都开在什么地方，这需要到几个区好好的走一圈，考察一遍才行。

    肖锋想了想然后说道：“咱们名厨制造现在在滨城的餐饮界也算是打响了名头，站稳了脚跟，最近一段时间的经营情况，你们也都知道，情况稳定。所以我觉得咱们应该到可以扩张的时候了，我之前就说过，咱们名厨制造是要做成全国连锁的。但现在就往全国推广，还有些早。所以我想先在滨城开几家分店，你们有什么好想法，咱们交流一下？”

    听了肖锋的话，周静和小林都是满眼的惊喜，之前肖锋确实说过要把这家店做成全国连锁，不过那时候两人大多以为肖锋是在吹牛b。

    全国连锁，哪有那么容易？不过人家是老板嘛，吹吹牛，给员工画大饼，打鸡血，这都是每个老板必须做的套路，但当时两人并没往心里去。

    可是当尝试过肖锋秘制配方做出来的饭菜之后，再到后来名厨制造一开业就火爆滨城之后，他们突然觉得，老板也许并不是在吹牛b，也许名厨制造真可能开成一家全国知名连锁店呢。

    现在老板说要在滨城开设几家分店，这不就是迈出的第一步吗？做餐饮的最怕什么？就是上升空间有限，而一旦要是开了连锁店，那今后两人的发展空间就大了去了。

    “老板，你到底打算具体开几家？”

    周静率先问道，肖锋琢磨了一下，开完这家旗舰店的时候，买房子，装修，宣传一共投进去大概四千万，他手头还剩下两千多万。

    而这段时间饭店盈利情况良好，又给他赚了六百多万，加到一起能凑个三千万左右。

    这次他打算拿出一部分来，于是就和周静说道：“我初步打算先开三到四家！具体能开几家，还得看成本。”

    “这次还买房再开吗？”

    小林双眼放光的问道，不过这次肖锋摇了摇头：“先不买了，先租吧，两千多万，也买不下太多的店面。而且这次开店的要求，也不像旗舰店这么高，面积不一定要这么大，和普通快餐店面积差不多，一百到两百平就行，另外这次我打算采取配送制度，比如招牌套餐里面的配菜，全都在旗舰店这边做成料理包，速冻之后送到分店去，这样能够节省成本。分店那边只要现做米饭，和面，以及一些简单的配菜就行，不需要太大的厨房，也不需要太多的厨师。”

    这些也是肖锋再给全国范围开加盟店做准备，先把这快餐包做好了，今后就可以全国范围的配送了，很多国内的大型餐饮连锁都是这么干的。