142 料理包工厂(第 1/2 页)

    要知道料理包这个行当在南方地区异常发达，很多连锁快餐店都采用这种料理包配送的模式，而这些快餐店为了保证料理包的口味，和保质期的问题，不知道往那料理包里面放了多少调味剂，和防腐剂之类的东西，才能保证口味和质量。

    那样的料理包，看起来好像很简单，但其实在研发的时候，也是需要大笔资金投入的，而他们则是因为蘑菇粉的存在走了捷径，也节省了大笔的研发资金。

    老尚对手下的厨师们都比较满意，不过他还是觉得有必要提醒肖锋，要早作准备扩大规模了。

    “老板，咱们名厨制造后厨的面积就这么大，厨师数量也不少，现在光是应付每天堂食和外卖，都已经是满负荷运作了。而将来分店一开，每天还要大规模的生产制作料理包，虽然上午十一点前可以生产，我也可以在安排三班倒，一些人做夜班，等晚上闭店之后，在继续生产，可现在如果光是五家分店，我还可应付，一旦要是在继续开分店的话，我觉得在咱们的地方和人手恐怕就不够了。这后厨的规模扩大，宜早不宜迟啊。”

    老尚想到的事情，肖锋当然早就想到了：“嗯，这个你不用管了，我有想法的。最近你就安排人手，多多生产出足够的料理包就好了。”

    老尚看老板一幅胸有成足的样子，也就不再多话了。

    快餐店靠送料理包就能解决，至于自助涮烤这边，也可以用差不多同样的方式，他们家的自助涮烤能创下这么大的名气，靠的就是口味独特，用料实惠，性价比高。

    而口味独特的关键就是各种肉在烤制之前，都会用他那独门秘方的蘑菇粉配料进行腌制，两家分店要想保证和旗舰店同样的口味和品质，那在旗舰店这边每天把烤肉腌好，然后冷藏送到分店就可以了，至于其他的涮烤用料，从旗舰店这边送过去一批，另外也可以采购一批来掩人耳目，这些肖锋早就想好对策了，交给小林去执行就可以，反正这家伙嘴巴严得很，是个能信得过的人。

    在名厨制造这边了解了最近的情况，肖锋就直接去找卡佳了，还是在新港区那边的仓库里，到了这里发现，这边的经营情况和之前一样，还是人进人出的繁忙景象，门口更是停满了各家快递公司的运货车。

    肖锋上了楼，刚好看到卡佳正在办公室打电话，就直接进了办公室，卡佳笑着冲他挥了挥手，示意他先坐下，很快就打完，然后笑着问他：“什么时候回来的，怎么也不打电话告诉我一声。”

    她的网店现在已经上了轨道，每天事情都很琐碎，再加上肖锋最近也不在家，她一个人也不愿意回去住那么大的房子，索性就在办公室里将就，还好这边地方比较大，设施也比较齐全，什么都不缺。

    “昨天午夜回来的，怕打扰你休息就没打电话，这不今天就过来了吗，怎么样？网店好像生意很火啊？”

    “哎，其实和以前差不多，现在是淡季，生意不能说差，但盈利规模也就那样，但琐碎的事情不少。我觉得现在算是进入瓶颈期了。”

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