6、做菜(第 4/4 页)

    这一次买的小龙虾，还是比较肥的，光是虾黄，就收集了小半碗。

    处理完小龙虾后，接下来就是准备辅料了。

    苏锦川端着小龙虾进了厨房，叶晓雨发挥自己“小跟屁虫”的优良作风，同样跟着进了厨房。

    这次要做的小龙虾是十三香口味的，所以苏锦川准备了大蒜，生姜，洋葱，小米辣这些配菜，当然还要最重要的王守义十三香。

    接下来就是要烧制十三香小龙虾了，苏锦川将锅烧热之后倒入大量的植物油，将油温烧制七成热之后，然后将处理好的小龙虾下锅，大火炸至一分钟后，转中小火在炸一分钟，虾肉定型后捞出备用。

    换另一口炒锅烧热，倒入两大勺植物油，油烧热加入洋葱姜片炒成金黄色，然后下入大蒜粒和小米辣，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入虾黄炸香，紧接着加入清水一勺，在倒入瓶酒一罐，等到汤汁烧开之后，加入炸好的小龙虾。

    叶晓雨站在苏锦川的身后，视线一直都在锅内的小龙虾身上，她也不说话，因为她知道，在制作美食这方面，她完全没有发言权…

    虽然跟着苏锦川身旁看了他做过无数次的小龙虾，但是叶晓雨每次都是一看就会，一做就废。

    她如今也想通了，自己能吃到现成的就行了。

    小龙虾下锅了，接下来开始调味了。

    “盐。”苏锦川转过身子，看向了叶晓雨，对她伸手要到。

    叶晓雨赶忙找到盐，放入苏锦川的手中。

    “胡椒粉。”苏锦川继续开口，叶晓雨找来了胡椒粉。

    “生抽酱油。”苏锦川开口，叶晓雨找来生抽酱油。

    “十三香。”苏锦川开口，叶晓雨找来了王守义十三香，她可没有一点的怠慢，很是积极的在做这些。

    锅内加入食用盐两克，胡椒粉一克，生抽酱油十克，王守义十三香半袋，紧接着大火开煮二十分钟。

    “好香阿！”

    随着时间流逝，叶晓雨已经闻到小龙虾的香味了！

    二十分钟过完，苏锦川掀开锅盖，在次朝着锅里加入了少许的白糖和十三香，翻炒了两下后，便出锅装盘了！

    一道色香味俱全的十三香小龙虾，就这样制作完成了！