232、啤酒越好喝，啤酒鸭就越好吃！(第 3/4 页)

    等苏锦川买啤酒回来之后，摊主也已经把鸭子处理好了。

    苏锦川拎着大包小包的食材，离开了菜市场，向着家里赶了回去。

    回到家之后，苏锦川没有休息，而是立刻开始着手准备做啤酒鸭。

    把鸭子洗干净之后，苏锦川把鸭肉用刀斩成大块，鸭肉如果切的太小，烹饪的过程容易缩水。

    用厨房用纸擦干净鸭肉身上的水份，因为是刚宰杀的新鲜鸭肉，苏锦川没有进行焯水，直接平底锅倒油煎了起来。

    煎鸭肉的过程中，苏锦川在锅内加入了大蒜，生姜片，在鸭肉煎成金黄色的同时，他从锅边淋入少许料酒，随着料酒受热蒸发，去除鸭肉本身腥味的同时，一股特有的香气顿时迎面扑来。

    苏锦川把鸭肉用夹子，夹入另一个炖锅当中，然后把两罐德国黑啤倒入锅里，加入生姜片，几颗大蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，然后放入几颗冰糖，生抽老抽调色，然后开大火炖煮了起来，等锅内的水开之后，然后转小火慢煨一个小时。

    鸭子在锅内炖煮，苏锦川开始着手准备起配菜。

    洋葱头切丝，彩椒滚刀，线椒切成小段，用之前煎过鸭子的油锅，简单的翻炒几下配菜，然后冷却备用。

    这些配菜，等到鸭子快出锅前十分钟加入，这样味道才更加的美味。

    鸭子在锅内咕嘟咕嘟的炖着，苏锦川则时不时的来到大门前，向着街口的方向进行着张望。

    短短一会儿的功夫，他就已经去门口张望三四次了。

    院子一角，被关在笼子里的史蒂芬真香，注意到了苏锦川的举动。

    它趴在笼子里，就这样静静的注视着苏锦川。

    大橘猫可能是闻到了鸭肉的香味，此时也回到了家里，它在苏锦川的脚下麻溜的躺下，肚皮朝上，直接拦住他的脚步不让过了。

    “快点撸猫，不撸猫不让过路！”大橘猫的小眼神里，都期待这苏锦川赶紧摸摸它呀。

    但是苏锦川却没有功夫搭理他，而是直接抬脚，从它的身上跨了过去。

    苏锦川来到大门前，目光看向街口的方向，好像在等待着什么。

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