第三十八章 疯狂的压榨(第 2/3 页)

    “哇...。”林允儿露出笑脸嘿嘿的道：“我要吃两大碗。”

    韩硕呵呵的笑着点头：“知道了...你要吃两大碗，快点将面粉给拿来吧。”

    林允儿笑嘻嘻的去拿面粉，韩硕也准备大显身手，这次韩硕想要准备的是拉面，这个拉面可是不方便面的那个拉面。

    韩硕准备的拉面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，又叫甩面、扯面、抻面，拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

    等林允儿将面粉给拿来，韩硕开始揉面，将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

    而在韩硕揉面的时候，林允儿开始吊汤头，因为做的是海鲜拉面，所以林允儿煮了一锅海鲜汤，里面有鲍鱼，大虾，扇贝等....！

    面醒好后，韩硕的表演开始了，只见韩硕取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。

    很快，韩硕手中的面团居然变成了又长又细的面条，这样的场景，引得住客全都鼓起了掌，林允儿看着大家给自己老师掌声，小表情别看多得意了。

    等拉面做好了，韩硕给所有的客人都来了一碗，而今天韩硕的拉面则是让所有的住客都震惊了，其中一位吃过rb拉面的客人惊讶的道：“我吃过一种号称rb拉面王的拉面，花了大概十万韩元。

    不过，今天让我惊讶的是，韩硕先生做的这碗拉面，居然比我吃的那碗更加的好吃，真的是太让我震惊了。”

    “嘻嘻...。”看着那位客人惊讶的表情，林允儿得意的晃了晃小脑袋道：“拉面最正宗的还是中国的拉面。

    这才那到那呀，以前我老师给我们做的牛肉拉面才好吃呢。

    牛肉面汤是用花椒、草果、姜片、肉寇等几十种调料配制的肉汤，每锅肉都要经过六个小时的慢火炖煮。这样精工细制出来的肉汤色清透亮，浇在面上气香味浓。牛肉面在盛碗上桌的时候还要加一小把牛肉丁，捞几片在肉汤里煮足了味的白萝卜片，调一勺油泼红辣子，再撒上一撮翠绿的香菜和蒜苗末。

    哇...那真的太香了，我那次吃了三大碗，差点都快吃撑了。”

    林允儿摸了摸自己的小肚子的模样，让大家都笑了起来，不过，等笑完，所有人再次对韩硕的拉面点赞，竖起了大拇指。

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