第九章 厨艺显身手(第 4/4 页)

    这个时代国内似乎没有精炼油，田老师用的是普通菜籽油，把饭粒搅散，炒出来的饭油味比较重o

    白云天在农贸市场，发现有花生油卖，灵光一现，就决定用花生油代替普通菜籽油o

    花生油没有菜籽油的腥味，炒出来的菜更好吃o

    只是花生油比较贵，田老师舍不得放，才用菜籽油代替o对于这个时代的人来说，吃饱胜过吃好，味道大致差不离就行了o

    白云天是要靠此吸引食客，当然不会像他那么抠门o

    现场试验，效果果然如记忆中一般，搅散的饭粒表面裹了一层油，立即不再粘黏，看着一粒是一粒，非常的松散o

    “乖乖，这比我们家里自己炒的饭，看起来好吃多了！”包文山吞了一大口口水，垂涎欲滴道o

    严季和、徐洋连连点头，也是大吞口水o

    “这才开始呢o”

    白云天将捣散的饭放入大锅，稍微凉置，这会让饭粒更有嚼头o

    期间顺便用大锅烧开水，将泡过的豌豆放入锅中断生，使之变得口感嫩滑o

    等豌豆起锅，沥干水，再将饭倒回铝锅，炒锅中倒油、烧热，趁着锅烧得滚烫的时候，把饭倒入锅中快速翻炒，然后依次放入豌豆、火腿肠，以及盐、味精等各种调料o

    临起锅时，最后放入葱花o

    又取出一小瓶香油，向内滴了十几滴o

    一股沁人的香味，充满肺腑o

    包文山等人，早已经口水滴了一地o

    虽然还没亲口尝过，他们已经敢发誓，这次的炒饭绝对比他们以前吃过的，还要好吃许多倍！

    对于白云天，他们只剩下一个大大的“服”字！