第五章 赏银百两(第 1/3 页)

    接下来的几天里，宋瑶比开店的这一个月都要忙碌，做卤味、做五香花生，还有限量的豆豉鱼，真正的体验到了什么叫沾着枕头就能入睡。

    黄豆发酵了三天后，豆子之间有了粘粘的液体，宋瑶便着手做豆豉。

    后面的步骤倒也简单，将发酵好的黄豆加盐、辣椒面、花椒粉、姜末搅拌均匀，再将煮黄豆的水倒入，加少量的白酒，和之前一样埋在地下冷藏十天左右就可以食用了。

    遗憾的是宋瑶没有找到剁椒，豆豉的味道始终差了那么一点。

    因为之前做的豆豉并不多，所以豆豉鱼只推广了五日便断货，面对客人对豆豉鱼的热爱，宋瑶高兴的承诺再过五日才会做，让客人们好等。

    “宋娘子，我可是为了你这豆豉鱼特地来的，这午时还没到就卖没了，你是不是做的太少了点啊？”到了第五日，豆豉鱼一售而空，有客人不满的质问。

    “这位大哥也是常客，知道我宋瑶一个女人家掌勺，这精力也是有限。再说市场就那么两家卖鱼的，便是我想多做些豆豉鱼，也得买得到鱼不是？”宋瑶赔笑道：“这豆豉鱼可是宋嫂面馆的招牌小菜，喜欢吃这鱼的客人多，大哥要是真喜欢，只能请明日赶早了。”

    “人家宋娘子说的没错，这市场上就那么两家卖鱼的，想做也得买得到算，你想吃就明儿赶早吧。”一条巷子里的大娘也是来买鱼的，见卖光了倒也不恼，还替宋瑶解围，“宋娘子，把你家的卤味给我切二两，我家老头子就喜欢你家的小菜下酒，还有五香花生也来半斤。”

    “大爷这都吃了几天了，要不今儿换个口味？”宋瑶切完卤味后，笑着道：“这五香花生吃多了也上火，大娘不若来二两，回家用点青菜过水焯一下，用点熟油凉拌也好吃的很。”

    “那我可不会，你们家的油也不知道是咋做的，那味道和我在家里弄的就不一样，要不就在你这做了？”大娘想了一下，试探的问道。

    宋瑶想了一下，笑道：“也成，我就多收两文钱的油钱，大娘看成不？”

    “那有啥不成的，你这店放油好像不要钱似的，多两文钱也是我赚了。”大娘乐呵呵的付了菜钱，把卤味接到手中。

    宋瑶端着五香花生向后厨走去，便听到宋元宝向之前的男人推荐道：“大叔，虽然没有豆豉鱼了，可是我娘用豆豉炒的五花肉也很好吃的，还能蒸排骨做豆豉面，大叔要不要来一份尝尝？”

    “豆豉那么做也好吃？”不等男人说话，便有其他要点菜的客人询问道。

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