第二十七章 年夜饭的菜谱儿(第 1/3 页)

    章爸还没会说话，妈妈唐初柳就在一边儿问：“胖头？那东西怎么做啊？”

    胖头又叫花鲢，学名鳙鱼，算是四大家鱼之一，只不过因为脑袋太大，身上相对的肉少，并不太受北方人待见，而且做法和味道都和鲤鱼相仿，就不如吃肉更多的鲤鱼了。

    所以在北疆很少有家庭会吃着东西，也就导致了胖头鱼的体型都比较大，价格也便宜一些。

    章晋阳捏着下巴琢磨菜谱：“胖头么，买条大的，七八斤的那种，脑袋切下来剁椒鱼头，中段红烧鱼块，尾巴配上雪里蕻炖冻豆腐。”

    刚说完后脑勺上就被妈妈扇了一巴掌：“胡说八道，过年的鱼要有头有尾整条的不知道么？”

    章晋阳捂着脑袋哼唧着：“谁知道那个？整个过年都要吃整鱼吗？”

    章爸笑着揉了揉他的头：“那倒不至于，但是年夜饭的鱼一定是整的，鸡虽然剁开了做，但是也要是头翅爪尾都一锅出来，习俗吧，就算没什么讲究，但还是这么干心里舒服些。”

    妈妈把眼睛瞪的溜圆儿：“怎么就没讲究了？过年团圆饭，自然是家人整整齐齐团团圆圆的，全须全尾的鸡鱼，就是要来年全家人也都团团圆圆健健康康的，连年有余多么好，连年有半条鱼像话么？”

    章晋阳挠了挠头：“那好吧，那买点鲫瓜子吧，一斤往上就行，我做香酥焖鱼。过年都得预备什么菜啊？”

    章爸被自家老婆怼了一下也不在意，日常而已，哈哈一下：“能有什么，鸡鸭鱼肉呗，不过鸭子这东西咱们北方不怎么吃，很少有卖的，至少市场没有，也许副食店有烤鸭？”

    姐姐嘴里塞了一大把的麦芽糖，粘的说话都费劲：“唔，爸，今年吃肘子么？”

    章晋阳摇了摇头：“现在的肘子不好，肥肉太厚了，倒是皮冻儿今年做不做？差不多也到时候了吧？

    还有得炸点丸子，算是零食吧，其实卤鸡脖子和鸡翅膀尖儿最好，不过市场上有卖的吗？”

    章爸的眼神有点怪：“市场是没有的，那玩应儿还算有肉都随着鸡卖，我倒是认识一个买白条鸡的，有鸡爪子、鸡头、鸡嗉子，鸡翅和鸡肝没有。”

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