第395章 吃吃吃(第 1/3 页)

    种种称呼多到祁南应不过来。

    到最后也没能得到统一，她想想这群人万一这么叫自己师父或者老师的，她们的孩子叫自己什么？师奶奶？不不不，这样的场面不敢想。

    接下来，要教的基本上都是家常菜了。

    跟祁南那天请客吃饭的做法不同，那些在她们看来都是硬菜，大鱼大肉地放着，怎么都不至于难吃，她们的本意其实就是，怎么能够用普通的平常的食材，做得尽量好吃一些。

    这一点倒是也难不倒祁南，她想着如果周爷爷在这，自己肯定是不敢露面的，只是矮子里面选将军，她做的是家常菜，又不是去比赛，联想她们的水准，马上变得自信起来。

    一样样看着她们拿过来的东西。

    祁南心里了就有数了，慢慢给她们讲解跟示范，“这个茄子可以做成肉末茄子，并不需要多少肉末。”

    晚上既然已经决定聚餐，祁南刚才就要让秋萍剁碎了一块肉，此时刚好用上。

    “茄子倒是容易种，只是怎么做都不好吃。”

    “没错，我家小子也不吃，愁死我了，上次做放了半碗油，才有点样子，要不然黑漆漆的瞧着的确也是不好吃，”

    做茄子做不好，费油不说，有些时候还是黑乎乎的硬块，肯定是不会好吃到哪里去的。

    “茄子并不是大家想的那么费油，也不用这么切，要保留颜色油亮的紫色好看，就洗干净泡过水，对半切开就行，然后甩干一点水分，放油锅里面炸，就炸十几秒就行。”祁南在示范。

    茄子虽然还有一点点水分，入油锅油炸，很快就捞起来，祁南一连炸了一大篮子，才作罢。

    “你们看，是不是这个颜色不一样？”祁南问道。

    秋萍拿过来，一脸的佩服，“这油炒菜也还能用，倒是也不麻烦，看着跟外面饭店的一样。”

    茄子皮的紫色得以保存，还有一层仿佛打蜡过的油光，看着就有食欲。

    祁南接着说道：“孩子们可能不能吃辣，看自己的实际情况，可以放姜片跟蒜米炒香，然后肉末炒到变色，加豆瓣酱，再把茄子放进来炒，加一点点水，加点酱油，出锅一勾上芡，就像这样。”

    肉末茄子出炉，整个过程也用不着几分钟，光是卖相就十分好看。

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