第五百七十七章 空虚寂寞冷（中）(第 4/4 页)

    “在有些方面，爸爸对人类社会还是蛮了解的嘛。”

    注意到凌默死活还想补充点什么，零号连忙提前截断，就差泪流满面了：

    “别再说了爸爸，那就拜托您，为女儿做一顿“重屌”风的晚餐吧，求求您了！零号捧着自己已经碎成了八瓣的少女心，哀怨的说道！”

    “……”

    看到零号玩笑中夹杂着一丝认真的神态，凌默挑了挑眉毛，闭上了嘴巴，开始安静的处理起了食材。

    青蛙别称田鸡，其实在口感上和鸡肉有些类似，但比鸡肉更嫩，也更加q弹；但缺点也和鸡肉差不多，自身没什么味道，或者说味道很淡，依赖腌料、调料、配料来入味。

    凌默先把切下来的蛙腿肉、心脏肉片成薄片，对于要提前腌制的材料来说，适当的切薄一点，不仅可以大幅缩短腌肉的时间，还能让味儿入得更加均匀。

    然后扫了眼骷髅王留给自己的秘传配料表，凌默便从调料中拿出八角20g，花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g抓成粉，然后混入奥尔良腌料800克、料酒400克、吉士粉100克、食粉160克、蒜粉60克、鸡粉60克、、酱油100克、小苏打100克、胡椒粉120克、白糖60克、姜粉40克，最后混合在一起加入四公斤温水，便做成了美食家李奥瑞克的秘制腌肉料（这是20斤蛙肉量的配方，有兴趣的可以按比例缩减，自己做一下）。

    随后把蛙肉扔进腌肉料汁里，若是正常厨师的话，大约要反复抓揉十五分钟，待到手感粘稠后再静置一个小时才算腌制成功，但凌默显然不需要，他双手舞成残影，在肉片的表面连拍，发出比最后冲刺时还要密集的啪啪啪声后，肉片就在几秒内彻底腌透了，至于程度、均匀度更是上上之选，无人能在这种微操的地方强过一个武神。

    然后便是裹粉炸制，这又是一个能发挥凌默优势的地方了，肉片上每一处的粉都裹的恰到好处，不存在任何厚薄不一的现象，下入锅中后小火浸炸，将其中的油脂逼出一部分，毕竟蛙肉的含油量还是比鸡肉高上不少的，有些人甚至以此为根基，创造出了类似哈蟆油盐弹的效果，如果不除去多余的油分，多吃两口便会给人一种腻腻的感觉。

    炸蛤蟆肉不必太透，表面稍微焦脆即可，紧接着凌默在锅中留底油，下入姜片蒜瓣尖角辣椒油爆香后，将炸至八分熟的蛤蟆肉放进去翻炒几下至全熟，最后撒入一点胡椒粉提味儿，这一盘色香味俱全又无比有营养、有能量的爆炒田鸡，就彻底完成啦！

    零号迫不及待的凑上去，深深的嗅了一口蛙肉散发的浓香，不由食指大动！就连之前差点被冻死的耀西也吸了吸口水，表达出了强烈想吃的意愿。

    考虑到对方之前在里世界也算尽心尽力，甘效犬马之劳，凌默也就允了它上桌的请求，耀西大喜，连蹦带跳的来到桌边，看到如此完美的菜肴愣了一愣，在动筷之前，犹豫着向凌默问道：

    “守望者大人，请原谅我的冒昧，能做出如此珍品的菜肴，说明您对厨艺一道是相当喜欢的，做菜、烹制美味对您来说，应该是一件很快乐、很享受的事情。

    可我刚才半死不活躺着的时候，朦胧间看您的背影，为何感觉您是那么的……孤寂呢？”