第四百五十五章 特色餐厅(第 3/3 页)

    顾致秋还是不明白，张翠莲给顾致秋出了个主意：“你去打印点传单，然后去出租车公司那单子。也不用给司机手里，就往雨刮器上一塞就行了。上面写着‘试营业大酬宾，司机快餐。’咱们就是做拉面、炒饭、炒面、盖浇饭这样的又快量大的套餐。”

    顾致秋似乎听明白了一些，压下心底的激动拉着张翠莲的手惊呼道：“我的天呀，你这是什么脑子呀。嫂子，要不你也入股跟我们干吧。”

    张翠莲想说这个主意又不是她想出来的，是她上一世浸淫韩剧多少年现的。

    “这个我可跟你掺和不了，顶多就是给你出个主意罢了。”张翠莲抿嘴一笑，将记忆里借鉴而来的想法倾囊相授。

    结合了中式快餐，张翠莲给顾致秋出了很多的点子：“再寒假的这个时候，你们的主打就是司机快餐。等到学生开学了，你们也可以。只不过提前跟客人说一声，错过学生用餐的高峰期就行了。”

    现在要做的就是把订好了菜单，然后打印出来挂在墙上。

    “比如炒面，火腿炒面、鱼香炒面、西红柿炒面。再有盖饭也多弄一些，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻辣豆腐、鱼香茄子这些都可以准备出来一些。还有砂锅，这个是冬天的时候最好卖的。豆腐粉丝砂锅、羊肉白菜砂锅、酸菜白肉砂锅这些都是很好卖的。一份全素砂锅一块五，一个烧饼五毛钱。另外你也别抠门，那些炒面啊、盖浇饭啊也都给一碗汤。也不用放什么太多的东西，无非就是紫菜、鸡蛋、萝卜、海带这类的玩意。烧一大锅备用，也亏不着你。”

    胡瑾萌拿着个小本子一字一句认认真真的抄下来，顾致秋也熟记于心：“嫂子，你说的这些我觉得都很有用。”

    张翠莲心里暗道，当然了这些都是一些学校门口饭馆里的经典菜。不过话也说回来，还有好些东西也是可以效仿的。

    “你们俩干了这么长时间的盒饭，手艺味道肯定不在话下。学生还吃什么你们心里也有一个数。如果生意不错，你们就在这个地方弄一个柜子。里面放上十盆八盆的菜，有爱吃盒饭的就继续卖三块钱一份的盒饭。但是用那个不锈钢的套餐盘子，看起来更高级一些。另外还是给孩子们打一份例汤，放心好了夏天你就是给了热汤人家也未必要。到时候冰柜里的饮料冰镇矿泉水都不够你卖的！”

    这些光用脑子想都觉得十分喜人，只不过上面是租小说下面卖小吃这种模式能不能行，还得需要现实来说话。

    “司机师傅要的是实惠，量大味道好价格便宜才行。你这个店刚开业，不用再价格上太在意。在成本范围内，就可以了。比如你卖的盒饭，你可以说米饭无限量添。谁还能一顿吃多少米饭不成？重点还在菜上面，一荤一素多少钱，两荤一素多少钱。或者干脆盖浇饭多少钱，但是我觉得一般大人喜欢吃盖浇饭、炒饭、炒面的还是不多的。”

    顾致秋也连连点头：“我都快吃遍了q市大大小小的小吃，我觉得更多的人还是愿意吃拉面、刀削面。热热乎乎的，更好一些。但是我这里可没有功夫做那个，还是以饭为主。”

    张翠莲点了点头认真道：“那就卖盒饭做盖浇饭好了，具体的你们俩商量着来。也借鉴一下客人的想法，市场调研还是很重要的。”

    顾致秋点了点头：“放心吧嫂子，我可不是个心里没数的人。既然我要开，我就好好的干，不能让别人瞧不起我！”