第138章火红的小兽(第 2/4 页)

    姜有财把她们赶去洗手，用一只大海碗装了些桑葚给她们吃，自己也抓了一把桑葚拍在嘴里。

    桑葚酸酸甜甜的又多汁，很好吃。

    桑葚加工成桑葚酱非常简单，关键是要给白砂糖，延长保质期就全靠白砂糖了，所以刚才夜市收摊时姜有财特意跑去买白砂糖就是为了做桑葚酱用。

    把桑葚直接放入锅中，无须加水，慢慢熬煮，只用熬煮几分钟后，汤汁会出来。

    这时加入白砂糖，其实加入冰糖口感会更好，有种冰甜的感觉。

    关键是冰糖比白砂糖贵多了，所以姜有财才选择用白砂糖来做桑葚酱。

    再用勺子把桑葚压碎，不停的搅拌均匀，收汁即可装进洗干净的瓦罐里密封起来，想吃的时候再吃。

    桑葚酱刚刚做好，一直不嫌热扒在灶头的兰花和桂花就嚷嚷着要尝一点，桑葚酱吃起来酸酸甜甜，但更加偏甜，而且里面还有果肉，非常爽口。

    不过桑葚酱并不经放，最多只能放上五六天差不多就会自己坏了。

    姜有财打算给自家留一点外，其他的送给里正村老族长和秦子谦等人，省得放坏了白费功夫做了。

    再来把乌梅加工成话梅。

    乌梅加工成话梅并不难，只是工序麻烦，今天晚上能做的就是把乌梅一层层的用盐腌制起来放在大坛子里就行了，等过二十五天之后才能进行第二步。

    姜有财留了一些乌梅准备做乌梅口味的凉粉，剩下的乌梅全都腌制好之后就开始来做明天早上卖的凉粉。

    幸亏之前特意留了一些薄荷，不然现在都没有薄荷用，不过明天下午做凉粉的薄荷在哪里还真是让人发愁。

    先对付了明天上午的买卖再说。

    凉粉要做三个口味的，麻辣口味的，薄荷口味的，乌梅口味的，所以光凉粉姜有财就做了三锅。

    乌梅口味的凉粉做好之后，姜有财给全家尝了一点，酸酸甜甜非常可口，大家都说好吃，姜有财这才放下心来，只要好吃就卖得动。

    她接着把田螺和河虾卤好放在卤汤里浸泡入味，所有的活儿才算完成了。

    干起活儿来时间溜得很快，转眼已经戌时过半，姜有财赶紧洗了睡，明天还要起早床。

    周氏他们也都都洗了睡，怕太晚了还用厨房烧水会影响姜有财睡觉。

    第二天早上姜有财仍旧寅时一到就起床了，和昨天早上一样，把冷却的凉粉一部分做成麻辣凉粉，红糖薄荷凉粉和乌梅凉粉只用改刀切成小三角就行了。

    其他的不用她来做，招弟念弟待会出摊之前会做好的。

    姜有财干完活，洗了一把汗津津的脸，周氏就起床了。

    姜有财交代她那盆量最少的凉粉就是乌梅凉粉，让她待会儿转告招弟，以免招弟卖的时候卖错了口味，引起顾客不满。

    并且还交待周氏，等吃过早饭了，记得把那一大罐桑葚酱分给秦子谦、里正、族长等人。

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