第二十五章 马肉火锅(第 2/4 页)

    陆安康言道：“所谓的腥不过是味觉上的刺激感，倘若有一个更加强烈的刺激感挡住了这个腥气呢？尤其是这个刺激感吃起来还挺爽。”

    这时候，一锅的马肉熟了之后，那书生参谋第一个被邀请品尝。作为第一个吃螃蟹的人，他发出的惊讶是：

    “好辣！好辣！好辣！”

    连续叫吼了三声。

    所有人都觉得这是一个失败的料理，忍不住皱起眉头时。

    书生忽然摇头，指着那火锅。

    他拿着筷子的手指着那火锅直发抖的说道：“这锅肉吃着真爽！”

    一个爽字瞬间引起了所有人的注意力。

    不是已经失败的料理吗？

    怎么忽然间有这么高的而评价呢？

    那书生说道：

    “以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，最适合咱们这种苦寒之地的气候食用了。”

    一旁又一名将士赶紧也尝了一口：

    “有芥末酱？”

    说到芥末，很多人第一时间便会想到日本料理，那可是无芥末不欢，所以同时地，很多人都以为芥末是源于日本，其实并不是这样，芥末在中国出现的时间更早。芥末是用成熟的芥菜种子制成的，早在周朝时期中国人便开始食用芥末酱了，时间仅次于排第一的花椒，是制辣食材的主要来源之一。历史上关于芥末的菜式有宋朝的名吃“芥末墩“，到了现在依然流行，是北京有名的地道百姓菜，逢年过节都少不了它的身影。

    “不仅有芥末酱，还有花椒，胡椒以及生姜等等去腥味的调料。”

    在这上面也帮了不少忙的花木兰顺便小声补充了一声：“里面还偷偷倒了一些酒呢。”

    酒去腥味也是效果十分明显的。

    可还有一个问题......

    一将士无奈的向陆安康求问道：“先生，小的打小吃不了太辣的东西，这该怎么办？”

    “无妨！”

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