第四百零二章 漕帮高邮堂(第 2/3 页)

    “叹早茶，就是品尝早餐和意思。叹，就是享受、感受的意思。”东方求败稍解释了一下。

    很快，冰精四个娃娃、杜十三娘等人，跟着东方求败来到了高山流水厅。

    陪同他们一行的，还是昨夜的迎宾姑娘小丘。

    据小丘说，一般广陵人每天的早餐标配是一碗干拌面、一个煎蛋和一碗素汤。但是，往往来八角阁消费、叹早茶的，都是冲着八角阁丰富、精美、美味的早点，以及笑傲高邮的环境而来的。所以，吃的都是经典套餐和传统美味。

    广陵的早点非常讲究，沿袭了淮扬菜的风格，大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝非常考验厨师的刀工，是用豆腐切成的丝，配以高汤做成。看似不经意但是味道十分浓厚。广陵的“十大名点”是早茶桌上的常客。除此之外，还有芽姜、乳黄瓜、什锦菜、肴肉、豆腐脑等。配上一杯“绿阳春”，早茶才算完整。因广陵土著多吃面，因此，广陵的面食也算很有名。

    广陵十大名点，莫过于三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。

    小丘她还推荐了几套早点，除了淮扬风味有名的主食广陵炒饭，还推荐了江南的天下第一面——锅盖面，鲜香肉嫩皮簿筋软——广陵灌汤包，皮薄如纸吹弹即破美食——蟹黄汤包，以及狮子头、四喜汤团、黄桥烧饼、广陵饼食、千层油糕等。

    粢饭，是最受欢迎的早点之一，选用糯米、红米等包上油条、香肠等各色配料包捏而成，小小一个可顶上了一顿午餐。

    锅贴，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同新鲜蔬菜。广陵锅贴则都是饺子形状，底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

    高邮鱼汤面，鱼汤醇厚鲜香，没一点腥味，系高邮湖小杂鱼熬了一夜熬出来的汤。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。

    各种浇头，狮子头大，肴肉香，浇头多，手擀面筋道，百吃不厌！很地道的手擀面加上味道鲜美的各种浇头，吃得很舒服。

    在高山流水厅，早早等候的陶东西，马上把八角阁的经典茶牌介绍了一遍，竟然和小丘说得了差不多。

    东方求败作为金主，自然也不在乎吃得侈奢丰富，便让陶东西把自己听到的菜名全部点上。这样的话，每席足足有近二十个菜，这个份量还真是充足。

    还是五席，白云飞等管事的位置基本和昨夜相同，众人都吃得非常开心。

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