767.经营方向(第 2/2 页)

    同学所说的这家私人会所同样是一名商人所开，别墅临街而建，300多平方米，上下四层高，房间就有八、九个。主营鲁菜和私房菜，菜单随时更新，可根据客人口味点菜制作，每人最低消费不低于300元。店内只有4个包间，顶楼阁楼还设有麻将桌等娱乐方式。

    “大酒店大饭店不敢去，好多都只能到会所来吃饭。”

    这种情况，其实周方远的那位同学自己就在经历着，不然他也不可能知道这么多东西。

    按照会所工作时间安排，上午和下午基本都打扫卫生，从下午4点开始才正式工作，夜幕降临时预订客户才会上门，一直到晚上12点左右结束夜宴。可这种情况并未持续太久，随着中纪委严令一道接着一道，会所生意也愈来愈少。经营会所商人老板坦言，接近年底，中纪委要求不得出入私人会所，不少老板也不想自找尴尬，这个节骨眼谁也不敢顶风作案。“与其让会所闲置，不如赶紧转让。”生意人的精明让这位商人老板提早做打算。

    由于会所位置隐蔽，成为不少商人躲避“被拍”、能安心吃饭的地儿，也成为不容易被监督的“法外之地”。有的会所自称不对外经营，因此没有办理任何证照，没有在工商登记注册，没有餐饮执照，没有卫生许可证，属于无照经营，会所的运营也无法得到有效监管。

    有的会所连菜单都无法提供，每个菜的价格都无从知晓，但这也抓住了一些宴请人的心理特点：凡是能够在会所消费得起的人不是公款就是大款。这些顾客大都刷卡消费，不计较钱多少，更多在乎品味和面子。

    隐私是得到了极大的保证，但也因此，会所往往会第一时间受到政策调整的影响，大型会所还好一些，毕竟体量足够大，人脉也足够广，但是小型会所就比较麻烦，就算没有政策的影响，因为其本身覆盖范围较小，盈利能力往往都会成为很大的问题。大的会所当然不用担心，事实上，大型会所在这方面反倒很有优势，原因也很简单，因为他们并不需要普通人来为他们提供盈利。更有甚者，像是国内顶尖的那一小撮高档会所，是你有钱都进不去的。

    里面的会员非富即贵，会所的拥有者，也根本不在乎会所产生的盈利能力，他们在乎的，只是会所带来的人脉效应。

    周方远前世就听过这么一个故事，当然了，当时他完全是以听故事的心情去听的。

    说，“有一名不锈钢商人，带着30万元会费要求入会，经过审查，发现该商人并不是‘名人’，而是想通过会所认识一些‘名人’做生意，会所拒绝了该商人的入会要求。”

    这就是高端会所，有钱不是进入私人会所的唯一条件，有些高端私人会所的要求苛刻令人叹为观止。京城有大大小小各种名目的私人会所大约有4千多家，而私人会所只为少数人服务，吃一顿饭人均最少3000元。这些会所按种类分，有养生会所，健身修闲会所，文化娱乐会所和聚会餐饮会所等。会所大部分采取会员制，只有具有一定的身份，缴纳一定数额的会费才能成为该会所的会员，享受该会所提供的服务。京城之内的私人会所定位也各有不同，有的会所公开挂牌，对外营业，像“俏江南”老板在京开的著名的“兰会所”就属此类，但市面上更多的是既不挂牌也不署名的“私密”会所。

    海淀有一家私人会所，入会的标准是资产超过千万的企业老板，一次性缴纳50万元会费。朝阳一家私人会所，成为会员的标准必须是“名人”，并且必须一次性缴纳30万元会费。该会所股东之一曾接受过采访，他就告诉记者，说不是什么人都可以成为该会所的会员，仅仅有钱还不行，必须通过资格审查才可以。西城区闹市口附近一家中医养生会所，入会的条件就是缴纳12万元会费，从第二年开始，每年缴纳6万元会费。采访中记者注意到，这些会所都选择在僻静之处，不挂牌，一般人很少知道。

    “只为一小撮人服务！”

    这是大多数高档私人会所的服务宗旨。比方说某会所，要求会费50万元，会员有80余人，那么会所就只为这80人提供服务，不是会员的要到会所享受服务，必须由会员介绍才行，没有会员介绍，陌生人连会所门也无法迈进。

    位于海淀的一家私人会所，会员包括一些影视名人，这些会员入会的条件就是会员不能过多，原因是他们不能和其他人一道接受服务，以免打扰他们的生活。像是那位接受过采访的股东先生，其本人是石景山一家会所的老板，他经营会所已经10余年。他就向记者介绍过，私人会所的定位是为少数人服务，为精英服务；所提供的服务是高、精。这本身就决定了会所的规模不可能为普通大众服务。再有，由于会所收费昂贵，普通消费者根本无法接受，这也是只为少人服务的一个主要原因。

    可以这么说，几乎所有的私人会所都强调私密性，为了给会员等客人创造一个私密环境，一些会所规定，不同时接待两拨客人。就好比说有一家会所，面积800多平方米，有会议室、休息室、餐厅、中医按摩室、棋牌室等，可以同时接待40人，但是，会所规定，只接待一拨客人，即使只有两个客人，也不再接待其他客人，整个会所只为这两个客人提供服务。不过，在收费时会所会按一定的人数收取服务费的。

    这不是故事，真是的私人会所就是这样的待遇。

    为了强调私密性，会所的服务人员在客人谈话时，会马上离开。就餐时，服务人员在给客人倒上酒后，会马上到餐厅外面等候，尽量缩短留在现场的时间。会所的服务员都经过专门培训，其中，一个主要内容就是不听客人谈话，不记客人的名字，不向客人提任何问题，绝不向外透露会所客人的任何信息等等。

    周方远要做，肯定就不可能做那种低档次的会所，他现在也算是北桐走出来的商界名人了，在全国范围内，隐隐有成为北桐商人代表的意思，毕竟其他从北桐走出来的商人在国内商圈都没什么名气，周方远不同，主要是远方集团太有名气了，如今他要做会所，自然是做私人会所高端会所，他本人也不在意赚钱与否，他需要的，是整个北桐市商界的人脉网。