第59章 周老的极高评价(第 2/3 页)

    就连号称华国第一宴的国宴，他林正虹都亲身实地的去品鉴过。

    可是，这眼前小小的一笼烧麦所展现出来的味道，却是颠覆了林正虹几十年的厨师经验!

    也难怪他会呻吟出来，实在是因为他吞在嘴里的【黄金比例烧麦】太完美了!

    “怎么会有这样的味道?”

    “鸡蛋、虾子、青菜这三种辅料，还有这火腿上方的……完美的搭配!简直无可挑剔!”老九林正虹越吃越感觉激动，那层层袭来的黄金浪潮，仿佛要将他的意识都给吞没一般。

    “怎么样老九?”

    “你尝出这烧麦的奥妙了吗?说说看吧。”看着自己这位小徒弟的表现，周老在一旁露出了神秘莫测地一笑。

    见到师傅主动问话，林正虹不敢托大，急忙把恋恋不舍的筷子一放，恭敬地开口回道：“启禀师傅，这烧麦除了色、香、形、味、全都无可挑剔之外。弟子以为，最让人神奇的还是这里头四种馅料的搭配。”

    “哦?你尝出来了?”

    “看来瓯越楼这几年掉进钱眼子里的经营方式，并没有让你的功夫落下多少嘛!”周同颇有一番意味地看了小徒弟一眼，随后欣慰地点了点头道。

    “师傅教训的是，弟子虽然接了八师兄掌勺的位置，但是一直惦记着您的教诲。”

    “您说过：咱们当厨的，每天都不能离了这油火刀功。在瓯越楼这些年，弟子一年里最少有三百天的时间都耗在灶台上……”听到周老意味深长的话，林正虹先是脸上煞白了三分，随后急忙点头称是地辩解道。

    “行了!”

    “你有多少功夫在手，老头子我难道不知道吗?别跟我这掰斥你那些辛苦活，我是让你说说这烧麦到底好在哪!”周老脸色一变地说道，收起了之前那仅剩的欣慰之色。

    “是，师傅!”

    “这烧麦除了四大基本功做到了近乎完美之外，最主要的还是鸡蛋、虾子、青菜、火腿上方这四种馅料的搭配方式。”老九林正虹，一见自家师傅看着要发火的样子，急忙惶恐地夹起一个笼屉中的烧麦开始细细解说了起来。

    “师傅您仔细看，这烧麦里的三种辅料和这火腿上方的主料……按照徒儿的估计，应该都是按照8比5的比例来搭配的。”

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