第146章 泼辣厨娘(第 1/3 页)

    “小师妹?”

    “林老哥，你之前不是说周老的一干徒弟当中，你是排最小的吗?”陈浩一听面色诧异地问道。

    “这个……不瞒陈老弟说，其实我这位小师妹的情况比较特殊，是我恩师的亲孙女。虽然年纪不大，但是打小就跟在我师傅和我们师兄弟旁学艺。”

    “特别是对水案这一块极其有天赋，我们师兄弟在料理这些河鲜、海鲜中，可是很少能胜过她的。”林正虹憋红着脸慢慢解释道。

    其实他口中周老的孙女，根本就不能算是他真正的师妹。

    因为这有根有底的厨师一脉，可是跟古时候的拳师、武学大师一样，在收徒的时候要举行正儿八经的收徒仪式的。

    要不是把主意打在了陈浩这些野生海货上，说不准林正虹还不会提起自己这位名不正言顺的“小师妹”呢!

    只是，在听到林正虹说起这位小师妹，对于【水案】这一块极其有天赋后，陈浩暗淡的心思就突然活跃了起来。

    要知道，这厨师的分工在以前那是区分很明显的细致活儿。

    像在北方，就有明显的红、白、水案之分!

    红案厨师，掌握的都是热菜，一手的功夫基本都围绕着炉灶和火候来走。像鸡、鸭、肉这样上桌的硬菜，亦或是难度较高的硬菜，那都是红案厨师做出来的。

    白案厨师，则是掌握的面点、糕团的制作工艺。小到面条、馍馍、肉包子亦或是路边见到的炸油条、卖煎饼的，大到精美的苏式糕点，或者是两广之地的早茶，那都属于白案厨师的拿手活。

    至于最后这个水案厨师，则是掌管着厨房家禽、水产、干货的宰杀和泡发，所有绕着水和刀走的工作，都是水案厨师一手包揽的。

    当然了，这三种分工明确的厨师活儿，并不是所有人上去就能掌握的。

    特别是红案、水案这些耗费体力，又面对油烟、血腥味的岗位，基本都是男厨师霸占着。

    无论你到哪家饭店、餐馆去吃饭，往后厨里一看基本都是一水的男厨师。

    倒是那些路边的面包店、糕点店这一块，需要心灵手巧的白案厨师的，倒是偶尔能见到几位厨娘在。

    但是到了林正虹的小师妹这儿，居然颠倒了!

    一个大姑娘家跑去执掌这水案的粗活、脏活，这点倒是让陈浩大感意外了起来。

    “林老哥，你说的那位小师妹真有那么厉害的手艺?”

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